Хрустка Скоринка, Соковита Глазур! Ідеально Поєднується з Рисом!
Представляємо надзвичайно універсальну смажену курку в глазурі (Тарe Кара), яка ідеально підходить для бенто-боксів та повсякденних вечерь!
Куряче стегно, злегка приправлене соусом на основі соєвого соусу, покривається товстим шаром картопляного крохмалю та обсмажується на сковороді. Кисло-солодка глазур просочується в хрустку скоринку, створюючи справді чудовий смак, від якого хочеться співати!
Легкий присмак оцту надає освіжаючого відтінку, що робить страву ідеальною для спекотних літніх днів. Крім того, оскільки вона підходить для завчасного приготування та заморожування в маринаді, це надійний помічник у зайняті дні.
15 хвилин
Yuu
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 10.5oz курячі стегна без кісток (близько 3 стегон, 300г)
- A1tsp соєвий соус
- A1tsp саке (або біле вино)
- A1tsp кунжутна олія
- A0.5tsp курячий бульйонний порошок (або курячий бульйонний кубик)
- A0.5tsp тертий імбир (або 2см імбирної пасти з тюбика)
- B1tbsp соєвий соус
- B1tbsp оцет
- B1tbsp цукор
- B0.5tbsp саке (або біле вино)
- B0.5tbsp мірін (солодке рисове вино)
- 4tbsp картопляний крохмаль (катакуріко або кукурудзяний крохмаль)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте курячі стегна без кісток на шматочки розміром на один укус і помістіть у пластиковий пакет з інгредієнтами A соєвий соус1tsp、саке1tsp、кунжутна олія1tsp、курячий бульйонний порошок0.5tsp、тертий імбир0.5tsp. Добре перемішайте.
- 2
Змішайте інгредієнти B соєвий соус1tbsp、оцет1tbsp、цукор1tbsp、саке0.5tbsp、мірін0.5tbsp у мисці для мікрохвильовки та нагрійте в мікрохвильовці 600 Вт близько 1 хвилини (без харчової плівки).
- 3
Додайте картопляний крохмаль у новий пластиковий пакет, додайте курку з Кроку 1 і струсіть вгору-вниз, щоб ретельно покрити курку.
- 4
Налийте олію в сковороду на глибину близько 6 мм і нагрійте на середньому вогні. Додайте курку з Кроку 3 шкірою вниз і смажте близько 5 хвилин. Переверніть курку на половині часу.
- 5
Злийте олію з курки з Кроку 4, помістіть її в миску з Кроку 2 і добре перемішайте, поки соус повністю не вбереться.
ID рецепту
636
Поради та Примітки
Заміни/Налаштування:
・Можна замінити курячою грудкою або курячим філе. Наріжте м'ясо по діагоналі перед використанням.
・Соус трохи солодкуватий. Відрегулюйте кількість цукру за смаком.
Поради щодо приготування:
・Соус також можна приготувати на плиті в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, щоб випарити алкоголь із саке та міріну.
・Для мікрохвильовки 500 Вт нагрівайте соус 1 хвилину 10 секунд. Для 700 Вт — 50 секунд.
Для приготування заздалегідь:
・Заморозьте або охолодіть страву після смаження. Також можна заморозити курку після маринування на Кроці 1 і посмажити пізніше.
・Тостер-піч найкраще підходить для розігріву! Розігрів у мікрохвильовці дасть трохи м'якший результат.
・Якщо заморожено, перекладіть у холодильник для природного розморожування перед розігрівом.
・Термін зберігання: 3-4 дні в холодильнику, 30 днів у морозильнику.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."