Таке м'яке та соковите, що буквально тане в роті! Мій секретний рецепт соковитої та ніжної курки!
Просто натріть куряче філе маринадом, обсмажте на сковороді, а потім перемішайте з особливим ароматним соусом із зеленої цибулі та кунжуту. Ніжне куряче філе миттєво перетворюється на ситну основну страву завдяки кисло-солодкому соусу та насиченому смаку зеленої цибулі й кунжуту.
Освіжаючий соус із нотками солі та перцю ідеально підходить для спекотних літніх днів. Він чудово смакує з рисом як ситний обід або як закуска до напоїв! Ідеально для приготування їжі наперед та бенто-боксів!
15 хвилин
+ додатковий час маринування
Yuu
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 1 куряча грудка (10.5унцій, 300г)
- A1tbsp саке (або біле вино)
- A1tbsp японський майонез
- A1tsp цукор
- B0.5 частина японської довгої зеленої цибулі, подрібненої (або зелена цибуля)
- B1.5tbsp соєвий соус
- B1.5tbsp мірін (солодке рисове вино)
- B1.5tbsp оцет
- B1tbsp білий смажений кунжут
- B2tsp цукор
- Bсіль і перець за смаком
- B0.5tsp тертий імбир (або 2см імбирної пасти з тюбика)
- 3tbsp картопляний крохмаль (катакуріко або кукурудзяний крохмаль)
- 0.5tbsp рослинна олія
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Зніміть шкіру з курячої грудки та проколіть м'ясо в кількох місцях виделкою. Розріжте навпіл по горизонталі, потім наріжте по діагоналі на шматочки шириною близько 1,5 см. Покладіть курку в пакет з інгредієнтами (А) (саке, майонез і цукор). Помасажуйте разом і залиште маринуватися на 10 хвилин.
- 2
Злийте рідину з курки через 10 хвилин, потім покладіть її в новий пакет з картопляним крохмалем. Потрясіть пакет вгору-вниз, щоб рівномірно покрити.
- 3
Налийте рослинну олію на сковороду і додайте курку з кроку 2. Готуйте на середньому вогні 4 хвилини, переверніть, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте на парі 3 хвилини.
- 4
Змішайте інгредієнти (В) (подрібнена зелена цибуля, соєвий соус, мірін, оцет, кунжут, цукор, сіль, перець і імбир). Витріть зайву олію паперовим рушником, влийте інгредієнти (В) і перемішайте.
ID рецепту
635
Поради та Примітки
・Заміни/Налаштування:
ーЗамість курячої грудки можна використовувати куряче філе або куряче стегно.
ēЯкщо ви не любите майонез, замініть його 1 ч.л. оцту та 1 ч.л. кунжутної олії.
ēЦибулю можна замінити довгою зеленою цибулею. Також можна не додавати цибулю, якщо ви її не любите.
ēМожна не додавати імбир.
・Рекомендується грубо мелений чорний перець.
・Для заготовки: заморозьте або покладіть у холодильник після приготування.
・Для розігріву помістіть у мікрохвильовку (без харчової плівки) та використовуйте режим автоматичного розігріву, якщо є.
・Якщо заморожено, перекладіть у холодильник для природного розморожування перед розігрівом.
・Я використовувала сковороду діаметром 26 см (10,2 дюйма).
・Термін зберігання: 3–4 дні в холодильнику, 30 днів у морозильнику.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."