Смачна куряча котлета з часниково-соєвим соусом, приготована з ніжного курячого філе та обвалена безпосередньо в панко — без борошна та яєць! Оскільки соусу немає, вона залишається хрусткою та однаково смачна як гарячою, так і холодною, що робить її чудовим варіантом для ланч-боксів або заготівлі їжі. Ніякого фритюру, ніяких клопотів — просто ароматна, хрустка курятина з простим маринадом. Можна приготувати заздалегідь і заморозити!
15 хвилин
Yuu
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 10 1/2 oz куряча грудка без шкіри
- 3 tbsp. рослинна олія (для смаження)
- A2 tbsp. картопляний крохмаль (або кукурудзяний крохмаль)
- A1 tbsp. соєвий соус
- A1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- A1 tbsp. японський майонез
- Aдрібка чорного перцю (за бажанням)
- A1/2 tsp. часникова паста
- B7 tbsp. панірувальні сухарі панко
- B1 tbsp. смажений білий кунжут (за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
За потреби зніміть шкіру з курячої грудки. Проколіть її виделкою в кількох місцях, потім розріжте грудку навпіл вздовж. Наріжте кожен шматок по діагоналі на смужки завтовшки близько 1–1,5 см. Покладіть курку в миску або пакет і додайте всі інгредієнти з групи А (картопляний крохмаль, соєвий соус, саке, японський майонез, чорний перець і часник). Добре помасажуйте і залиште приблизно на 10 хвилин.
- 2
У пластиковому пакеті або неглибокій мисці змішайте інгредієнти групи Б (панко і кунжут). Злегка відіжміть курку і помістіть її в панірувальну суміш. Якщо використовуєте пакет, закрийте його і обережно потрясіть, щоб рівномірно покрити курку. Також можна обваляти курку в паніровці в неглибокій мисці.
- 3
Налийте 1 ст.л. олії на сковороду і викладіть запановані шматочки курки. Полийте зверху рештою 2 ст.л. олії. Готуйте на середньому вогні близько 4 хвилин, потім переверніть і смажте ще 2–3 хвилини до золотистого кольору і повної готовності.
ID рецепту
139
Поради та Примітки
Замінники:
Куряча грудка: можна замінити курячим філе.
Японський майонез: можна замінити 1 ч.л. оцту + 1 ч.л. кунжутної олії.
Чорний перець / Часник / Смажений кунжут: за бажанням.
Зберігання:
У холодильнику: до 3–4 днів
У морозилці (готове або мариноване): до 1 місяця
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."