Цей рецепт поєднує два ідеально підібраних інгредієнти—свинячу грудинку та японський редис дайкон—у простій та ситній основній страві. Все, що потрібно — швидко обсмажити на сковороді, а потім потушкувати 10 хвилин у менцую (японській основі для супу), і страва готова.
Секрет насиченого, пікантного смаку за такий короткий час — використання тонко нарізаної свинини та дайкону. Це дозволяє обом інгредієнтам швидко приготуватися та чудово ввібрати приправу.
15 хвилин
Yuu
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 5 1/4 oz тонко нарізана свиняча грудинка
- 1/3 дайкон
- 1 cup вода
- 3 tbsp. менцую (концентрат 3x)
- 1/2 tsp. тертий імбир
- 1 tsp. кунжутна олія
- нарізана зелена цибуля (за бажанням, для прикраси)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
За потреби наріжте тонко нарізану свинячу грудинку на шматочки розміром на один укус. Очистіть дайкон і наріжте півкільцями завтовшки близько 3–4 мм.
- 1
Розігрійте кунжутну олію на сковороді на середньому вогні. Додайте свинину і обсмажуйте, помішуючи, до готовності приблизно на 80%.
- 2
Додайте нарізаний дайкон і обсмажуйте ще 2–3 хвилини.
- 3
Коли краї дайкону почнуть ставати напівпрозорими, додайте воду, менцую та імбир. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою-отосибута. Можна використовувати пергаментний папір або аркуш паперового рушника як замінник. Тушкуйте 10 хвилин.
- 4
Зніміть кришку-отосибута, трохи збільшіть вогонь і обережно перемішуйте, поки соус не зменшиться або не загусне до вашого смаку.
- 5
Розкладіть по тарілках і за бажанням посипте нарізаною зеленою цибулею. Смачного!
ID рецепту
122
Поради та Примітки
Обсмажте дайкон до тих пір, поки краї не стануть напівпрозорими, перш ніж тушкувати — так він вбере більше смаку.
Для ще кращого смаку дайте страві охолонути і розігрійте перед подачею.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."