Bu kremsi domatesli karbonara, ağır krema yerine süt ile yapıldığından hem zengin hem de ağırlık hissetmeden büyük bir tabak yiyebileceğiniz kadar hafiftir. Dumanlı pastırma, ekşi domates ve ipeksi yumurta-peynir sosunun dengesi, bu yemeği evde restoran kalitesinde (hatta daha iyi) bir lezzete dönüştürür.
20 dakika
Shinya
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7oz makarna (spagetti veya tercihiniz, 200g)
- 3oz dilimlenmiş pastırma (1/2 inç (1 cm) şeritler halinde kesilmiş, 90g)
- 2 sarımsak dişleri (kıyılmış)
- 1tsp zeytinyağı
- A14oz küp doğranmış domates (1 kutu)
- A13 1/3 tbsp. su (0.8su bardağı)
- A2tsp şeker
- A1/2tsp tuz
- B2 yumurtalar
- B6 2/3 tbsp. süt (0.4su bardağı)
- B4tbsp rendelenmiş Parmesan peyniri
- B1tsp tavuk bulyonu tozu (veya granül)
- Btaze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre)
YAPILIŞI
Hazırlık
Sarımsağı kıyın ve pastırmayı şeritler halinde kesin.
- 1
Bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Pastırma ve sarımsağı ekleyin, ardından koku çıkana kadar soteleyin. (Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.)
- 2
Makarna ve (A) malzemelerini (domates, su, şeker ve tuz) doğrudan tavaya ekleyin.
- 3
Makarnayı orta ateşte sosta, ara sıra karıştırarak, sıvının büyük kısmı emilene kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
- 4
Bir kasede (B) malzemelerini (yumurtalar, süt, Parmesan ve bulyon) birlikte çırpın.
- 5
Tavadaki sıvı buharlaştığında ocağı kapatın. B karışımını dökün.
- 6
Haşlanmış domatesleri ve makarnayı kremsi ve eşit şekilde kaplanana kadar krema sosu (B) içinde hızlıca karıştırın.
- 7
Tabağa alın ve üzerine bol miktarda karabiber serpin.
Tarif ID
815
İpuçları ve Notlar
・İpeksi bir sos için sadece sarısı değil, bütün yumurta kullanın. Yumurta karışımını ocağı kapattıktan sonra eklemek pıhtılaşmayı önler ve sosu pürüzsüz ve kremsi tutar.
・Pişirme süresi pastanıza göre değişebilir. 3. adımdaki su miktarını ve pişirme süresini paket talimatlarına göre ayarlayın.
・Mükemmel doku için 1,6 mm spagetti (7 dakika pişirme süresi) ile deneyin.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
Based in Wakayama Prefecture, he is a father of two. He has taken social media by storm with his easy, delicious appetizer recipes tailored for busy work and parenting schedules, paired with mouth-watering, ultra-generous food photography. Both his blog, "Shinya Gohan Blog: Late-Night Appetizers and Man-Food!!", and his Instagram account are massively popular, with his Instagram following surpassing 760,000 (as of April 2025). He is also the author of several cookbook in Japan.