Zono
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 4
Orijinal tarif (1X) 4 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 4 patlıcan
- A1 1/4 cup dashi (1 1/4 su bardağı)
- A1 2/3 tbsp soya sosu
- A1 tbsp şeker
- A1 tbsp. sake sake
- A1 tsp rendelenmiş zencefil
- for frying yağ
- as needed shiso yaprakları veya yeşil soğan
YAPILIŞI
- 1
Sapını kesin ve patlıcanı ikiye bölün. Patlıcana sığ kesikler yapın, böylece tatları daha kolay emer.
- 2
Acılığını gidermek için patlıcanı 10 dakika suda bekletin.
- 3
A dashi1 1/4 cup、soya sosu1 2/3 tbsp、şeker1 tbsp、sake1 tbsp. sake、rendelenmiş zencefil1 tsp'daki malzemeleri kaynatın.
- 4
Patlıcanı kurulayın, ardından yağda derin kızartın.
- 5
1-2 dakika kızartın, ardından çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
- 6
Patlıcanı bir saklama kabına koyun. Üzerine dashi karışımını dökün. Soğumaya bırakın, ardından 2 saat buzdolabında bekletin.
- 7
Servis tabağına alın ve kıyılmış shiso yaprakları veya yeşil soğanla süsleyin.
Tarif ID
1201
İpuçları ve Notlar
En iyi lezzet için patlıcanı en az 2 saat baharatta bekletin. Dashi tozu veya dashi poşet çayı gibi her türlü dashi kullanabilirsiniz. Japon patlıcanı bulamazsanız, Çin patlıcanı harika bir alternatiftir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.