Matcha severler için müthiş bir tatlı! Bu puding yapmak kolay—sadece karıştırın, soğutun ve donmasını bekleyin—ama özel bir kafeden gelmiş gibi bir tada sahip.
Sıcak su yerine, matchayı eritmek için ılık süt kullanılır; bu da pudinge zengin, yoğun bir lezzet kazandırır. Ağızda eriyen ipeksi katmanlar, bu tatlıyı eşsiz bir lezzet haline getirir.
20 dakika
+ ek soğutma süresi
minori
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 3
Orijinal tarif (1X) 3 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 5 2/3 oz tam yağlı süt
- 2/3 oz granül şeker
- 3g toz jelatin
- 3 1/2 oz ağır krema
- A1/3 oz matcha tozu
- A1 oz açık kahverengi şeker
- A4 1/4 oz tam yağlı süt
- A2g toz jelatin
- A1 3/4 oz ağır krema
YAPILIŞI
- 1
Süt katmanını hazırlayın:
Küçük bir tencerede, sütü ve şekeri yaklaşık 160°F (70°C)'ye kadar ısıtın—kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana kadar buharlaşmasını bekleyin. Ocaktan alın ve jelatini ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
- 2
Krema ekleyin:
Ağır kremayı karıştırın, ince bir süzgeçten geçirin ve bir kaseye aktarın. - 3
Soğutun:
Kaseyi buz banyosunun üzerine koyun ve plastik bir kazıyıcıyla hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
- 4
Kalıplara dökün ve tamamen donana kadar buzdolabında bekletin.
- 5
Matcha katmanını hazırlayın (A):
Küçük bir kasede, elenmiş matcha tozu ve kahverengi şekeri birlikte çırpın.
- 6
Sütü ısıtın:
Bir tencerede, sütü yaklaşık 160°F (70°C)'ye kadar ısıtın. Jelatini eriyene kadar karıştırın.
- 7
Birleştirin:
Topaklanmayı önlemek için ılık sütü matcha karışımına yavaş yavaş ekleyin, iyice çırpın.
- 8
Ağır kremayı ekleyin, bir süzgeçten geçirin ve bir kaseye aktarın.
- 9
Koyulaşması için soğutun:
Kaseyi buz banyosunun üzerine koyun, hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
- 10
Katmanlayın:
Süt katmanı tamamen donduğunda, üzerine matcha karışımını dökün. Tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Tarif ID
802
İpuçları ve Notlar
・Matcha katmanını eklemeden önce süt katmanının tamamen donduğundan emin olun. Daha hızlı donması için kalıplara dökmeden önce kaseyi buz-su banyosunda soğutun.
・Topaklanmayı önlemek için ılık sütü matcha karışımına yavaş yavaş ekleyin ve her seferinde çırpın.
・Açık kahverengi şeker zenginliği artırır, ancak granül veya toz şeker ikame edilebilir.
・Bu tarif hızlı çözünen jelatin kullanır. Bekletme gerektiren toz jelatin veya yaprak jelatin kullanılırsa doku biraz farklı olabilir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Restaurant-quality flavors, easily at home." I strive to create café-style meals using familiar, everyday ingredients. I focus on simple seasonings that bring out the natural flavors of the ingredients, without adding anything unnecessary. Because food is such an essential part of our daily lives, I want to make mealtime more enjoyable. I hope I can help you do just that!