Bu tarif, küçükken annemin yaptığı pudingin nostaljik bir yorumudur. Muhallebi karışımını üç kez süzerek inanılmaz derecede ipeksi bir doku elde edersiniz. O kadar lezzetli ki evimde çocuklar bunun için kavga ediyor — ve saniyeler içinde yok oluyor! Sadece 4 basit malzeme gerekiyor, bu yüzden yapması çok kolay. Lütfen bir deneyin!
40 dakika
+ ek soğutma süresi
Mio
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 6
8 x 4 inçlik ekmek kalıbı
Orijinal tarif (1X) 6 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 4 büyük yumurta
- 1 3/4 cup tam yağlı süt (1.75 ABD bardağı)
- 1/3 cup şeker (0.33bardak)
- birkaç damla vanilya özü (isteğe bağlı)
- 1/3 cup kristal şeker (0.33bardak)
- 2tbsp. su
YAPILIŞI
Hazırlık
Tüm malzemeleri önceden ölçün.
Toplam yaklaşık 2/3 bardak şeker (140 g) kullanacaksınız; her biri ⅓ bardak (70 g) olmak üzere iki eşit porsiyona bölünmüş.
- 1
Karameli yapın.
Bir tencerede karamel için şeker ve suyu birleştirin. Köpürene, kehribar rengine dönene ve karamelleşmeye başlayana kadar orta ateşte ısıtın.
- 2
Sertleşmeden önce hızlıca ekmek kalıbına dökün. Tencereyi daha sonra kullanmak üzere saklayın.
- 3
Yumurtaları çırpın.
Bir kasede 4 büyük yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Süt karışımını ısıtın.
Karamel için kullanılan aynı tencereye sütü ve kalan ⅓ bardak şekeri ekleyin. Şeker eriyene ve karamel kalıntıları karışana kadar bir çırpıcıyla karıştırarak hafifçe ısıtın.
- 5
Süt karışımını bir kaseye dökün ve ılık olana kadar hafifçe soğumasını bekleyin.
- 6
Birleştirin.
Çırpılmış yumurtalara, her seferinde bir kepçe olacak şekilde yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- 7
Birkaç damla vanilya özü ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
- 8
Süzün.
Muhallebi karışımını ince bir süzgeçten 2 kez bir kaseye süzün, ardından son kez doğrudan karamel kaplı ekmek kalıbına süzün.
- 9
Pişirin.
Ekmek kalıbını daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalıbın kenarlarının yarısına kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 320°F (160°C)'de 30 dakika veya içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 10
Soğutun ve buzdolabına koyun.
Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından tamamen donana kadar buzdolabında saklayın.
Tarif ID
800
İpuçları ve Notlar
・Ekmek kalıbı yerine yuvarlak kek kalıbı veya bireysel ramekinler kullanabilirsiniz.
・En ipeksi doku için muhallebi karışımını 3 kez süzün.
・Şekeri damak zevkinize göre ayarlayın: 1/3 su bardağı (70 g) daha az tatlı bir puding verir; daha tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız biraz daha ekleyin.
・Karamel yaparken dikkatli olun—son derece sıcak!
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
Delicious and zero-waste! 🍳 I'll show you how to enjoy your leftover veggies to the very last bite. I transform whatever is left in your fridge into super yummy meals! 🧂 My specialty is budget-friendly and highly nutritious "zero-waste recipes."