Bu cheesecake sufle, açıkçası, inanılmaz derecede lezzetli!
Acı tatlı çikolatayla yapılan bu sufle, aşırı tatlı değil ve bir lokma daha almak istemenizi sağlayacak kadar hafif hissettiriyor.
20 dakika
Oyatsu Labo
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 8
Orijinal tarif (1X) 8 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 4 oz krem peynir
- 1 tbsp. bitkisel yağ
- 1/3 cup süt
- 4 oz acı tatlı çikolata
- 3 büyük yumurta sarısı
- 1 tbsp. kek unu
- 3 büyük yumurta akı
- 1/4 cup toz şeker
- 2 1/2 tbsp. mısır nişastası
YAPILIŞI
Hazırlık
・Fırını 390°F (200°C)'ye önceden ısıtın.
・Krem peyniri yumuşayana kadar oda sıcaklığına getirin.
・15 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Çıkarılabilir tabanlı kalıp kullanıyorsanız, suyun içeri girmesini önlemek için dışını folyo ile sarın.- 1
Bir karıştırma kabında krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş bitkisel yağ ve süt ekleyerek kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Streç filmle örtün ve 600W'ta 1,5 dakika mikrodalgada ısıtın.
- 2
Çikolatayı küçük parçalara doğrayın. Doğranmış çikolatayı ılık karışıma ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın.
- 3
Yumurta sarılarını çırparak ekleyin, ardından kek ununu eleyin ve kuru un kalmayana kadar karıştırın.
- 4
Ayrı bir kapta, el mikseriyle yumurta aklarını çırpın. Köpüklü hale gelince yavaş yavaş şeker ve mısır nişastası ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar çırpın.
- 5
Merengi çikolata karışımına plastik bir kazıyıcı ile hafifçe alttan üste doğru karıştırarak nazikçe katlayın; böylece havadar dokuyu koruyun.
- 6
Hamuru hazırlanan kalıba dökün, üstünü düzeltin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı yaklaşık 10 cm yükseklikten sert bir yüzeye bırakın.
- 7
Kalıbı kağıt havluyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve su banyosu oluşturmak için tepsiye yaklaşık 1,5 cm derinliğinde su dökün.
- 8
390°F (200°C)'de 15 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 230°F (110°C)'ye düşürün ve 40-50 dakika daha pişirin.
- 9
Henüz ılıkken kalıptan çıkarın.
Tarif ID
328
İpuçları ve Notlar
・Cheesecake sufleleri çatlamaya eğilimlidir; fırın türü pişirme süresini ve sıcaklığını etkileyebilir. Belirtilen süreleri kılavuz olarak kullanın.
・Kek pişip pişmediğini test etmek için ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkarsa tamamen pişmiş demektir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
[About Me] I’m Master, a father of a 5-year-old. I mainly share desserts and, from time to time, my family’s go-to meals. In February 2023, my Instagram followers surpassed 240,000—thank you so much for your support! [My Approach to Recipe Development] I believe that sweets and cakes are often made for special occasions such as birthdays or anniversaries. Because they play such an important role in celebrating precious days, I always strive to create recipes that will make people say, “This is absolutely delicious!” Nothing makes me happier than knowing that recipes from Oyatsu Labo can bring a sense of joy and happiness to more people. [The Story Behind Oyatsu Labo] I’ve loved cakes since I was a child—my favorite was the shortcake from Ginza Cozy Corner, which I often enjoyed on birthdays. My journey into baking started in elementary school when I wanted to make cookies for my mom. They were simple drop cookies, and although I had an oven, for some reason I baked them in a toaster oven instead. Looking back, I can’t help but laugh at myself—why didn’t I just use the oven?! But somehow, they turned out okay. From then on, I would wake up early to make butter rolls or bake cakes for birthdays. Seeing my family’s smiles when they enjoyed the sweets I made was what truly motivated me to keep baking.