Zengin sarımsaklı soya tereyağı sosuyla hızlı ve kolay bir Japon usulü biftek. Bifteği zeytinyağıyla kaplayıp pişirmeden önce dinlendirerek, karmaşık bir marine işlemi olmadan et yumuşak ve sulu çıkıyor. Buharda pişirilmiş pirinçle mükemmel uyum!
15 dakika
Kamekichi Papa
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7oz biftek (sığır bonfile, ribeye veya tercih ettiğiniz kesim / 200g)
- 0.5 soğan
- 1 sarımsak dişi
- tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 2tbsp zeytinyağı
- A2tbsp tereyağı
- A2tbsp mirin (veya alternatif: 2 çay kaşığı bal + 2 çay kaşığı kuru beyaz şarap)
- A3tbsp soya sosu
YAPILIŞI
Hazırlık
Bifteği bir bıçağın ucuyla birkaç yerden delin. Zeytinyağıyla ovalayın ve 30 dakika dinlendirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 1
Bir tavayı zeytinyağı ve ince dilimlenmiş sarımsak ile düşük ateşte ısıtın. Koku çıkana kadar pişirin, ardından sarımsağı çıkarın ve bir kenara koyun.
- 2
Aynı tavada bifteği tercih ettiğiniz pişirme derecesine göre pişirin. Çıkarın ve ısırımlık parçalara kesin.
- 3
Tavaya dilimlenmiş soğanı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Servis tabağına aktarın ve üzerine biftek dilimlerini yerleştirin.
- 4
Aynı tavaya A tereyağı2tbsp、mirin2tbsp、soya sosu3tbsp ekleyin ve hızlıca kaynatın. Sosu biftek ve soğanların üzerine dökün, ayrılan sarımsak dilimlerini üstüne koyun ve servis edin.
Tarif ID
768
İpuçları ve Notlar
・Bifteği zeytinyağıyla dinlendirmek, uzun marine süresi olmadan etin yumuşamasına yardımcı olur.
・Tam bir öğün için buharda pişirilmiş pirinçle servis edin veya sotelenmiş sebzelerle eşleştirin.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.