Taze veya dondurulmuş udonun aksine, kuru udon erişteleri bu kavurma yemeğine farklı bir karakter kazandıran kendine özgü, hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Erişteleri tavuk, kalamar ve sebzelerle birlikte kavurulur, ardından bol miktarda karabiber serpilir. Lezzetli soya bazlı sos her şeyi bir araya getirerek doyurucu bir yemek ortaya çıkarır!
15 dakika
Kamekichi Papa
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 5oz kuru udon eriştesi (140 g, 2 porsiyon için)
- 3.5oz kemiksiz tavuk but (100 g)
- 2-inch piece havuç
- 2-inch piece Japon uzun soğanının beyaz kısmı (veya yeşil soğan)
- 1/4 soğan
- 8 ısırımlık dondurulmuş kalamar parçaları
- 4tbsp dashi soya sosu (Notlara bakın)
- taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre)
- nötr yağ (sebze veya kanola gibi, tavada kızartmak için)
YAPILIŞI
Hazırlık
Tavuğu ince şeritler halinde kesin. Havucu ince dilimleyin. Soğanı ½ inçlik şeritler halinde kesin. Japon uzun soğanını çapraz olarak ince dilimleyin.
- 1
Dondurulmuş kalamarı ılık suda çözün.
- 2
Kuru udon erişteyi paket talimatlarına göre pişirin. Soğuk suyla durulayın, iyice süzün ve bir kenara koyun.
- 3
Bir tavada orta ateşte ince bir yağ tabakası ısıtın. Tavuğu ekleyin ve tamamen pişene kadar soteleyin.
- 4
Sebzeleri ve kalamarı ekleyin, ardından yumuşayana kadar kavurun.
- 5
Pişmiş udon erişteyi ekleyin ve dashi soya sosu gezdirin. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için kavurun.
- 6
Servis tabağına aktarın ve bol taze çekilmiş karabiberle tamamlayın.
Tarif ID
761
İpuçları ve Notlar
・Tarif, istiridye bazlı dashi soya sosu kullanmaktadır. Yalnızca normal soya sosunuz varsa, derinlik için 1–2 çay kaşığı istiridye sosu ekleyin.
・Kuru udon, dondurulmuş veya önceden pişirilmiş udondan daha sert ve çiğnenebilir bir yapıya sahiptir, bu da onu kavurma için mükemmel kılar.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.