Bu hızlı ve kolay Suki-ni (すき煮) tarifi, ince dilimlenmiş domuz eti ve tofuyu tek bir tavada tatlı-tuzlu bir suda birleştiriyor. Maitake mantarlarının zengin aroması ve umami tadı, bu rahatlatıcı yemeği bir üst seviyeye taşıyor. Tofuyu önceden hazırlamaya gerek yok—sadece doğrayın ve pişirin! Yemek hazırlığı için harika ve bir kase pirinçle mükemmel uyum sağlıyor.
10 dakika
Misato
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7 oz ince dilimlenmiş domuz eti (domuz uçları veya kırpıntıları da işe yarar)
- 10 1/2 oz ipeksi tofu (veya tercih edilirse sert tofu)
- 0.5 pack maitake mantarı
- 1 tbsp. mısır nişastası
- 2 tsp. bitkisel yağ
- kıyılmış yeşil soğan, süsleme için (isteğe bağlı)
- Atuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- A1 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- B1 1/2 tbsp. soya sosu
- B1 1/2 tbsp. mirin
- B1 1/2 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- B1 1/2 tbsp. su
- B1/2 tsp. rendelenmiş zencefil
YAPILIŞI
- 1
Domuz etini ısırımlık parçalara kesin. Tofuyu parçalara kesin. Maitake mantarlarını elinizle küçük parçalara yırtın. Domuz etini tuz, karabiber ve sake ile (A grubundan) marine edin.
- 2
Küçük bir kasede, B grubundaki tüm malzemeleri (soya sosu, mirin, sake, su ve zencefil) karıştırarak pişirme sosunu hazırlayın.
- 3
Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini mısır nişastasıyla kaplayın, ardından tavaya ekleyip soteleyin. Yarı pişince maitake mantarlarını ekleyin ve her ikisi de tamamen pişene kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
- 4
Tofuyu ve hazırlanan sosu (B) doğrudan tofunun üzerine ekleyin. Karıştırmak için nazikçe karıştırın. Kapaksız olarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Ateşten alın ve isteğe bağlı olarak kıyılmış yeşil soğanla süsleyin.
Tarif ID
147
İpuçları ve Notlar
・Lezzetli bir varyasyon için uzun yeşil soğan veya shirataki eriştesi ekleyin.
・Baharatları eklerken, tofunun dağılmadan lezzeti emmesine yardımcı olmak için doğrudan tofunun üzerine gezdirin.
・Yemeği ateşten aldıktan sonra birkaç dakika bekletmek lezzeti derinleştirir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.