Bugünün yemeği, popüler bir lokanta set menüsünden ilham alan sıcacık ve lezzetli bir kavurma:
Tereyağlı patatesler, lezzetli pastırma ve lahana, hepsi sarımsakla kavruluyor ve o nostaljik Japon lezzeti için nori-shio (deniz yosunu tuzu) ile tatlandırılıyor.
✦ Kremsi patatesler lezzetli pastırma ve tatlı lahanayla buluşuyor
✦ Bir tutam sarımsak her şeyi bir araya getiriyor
✦ Aonori deniz yosununun (yeşil laver) aroması gerçekten karşı konulamaz!
"Uzun bir günün ardından mükemmel bir teselli yemeği."
20 dakika
Kitchen of Love & Healing
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 3
Orijinal tarif (1X) 3 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 2 orta boy patatesler, soyulmuş ve kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş
- 2 1/2 cup kabaca doğranmış lahana
- 4 oz kalın dilimlenmiş pastırma, kısa şeritler halinde kesilmiş (ince dilimlenmiş pastırma da olur)
- 2 sarımsak dişleri, ince dilimlenmiş
- 1 tbsp. bitkisel yağ
- A1 tbsp. tuzlu tereyağı (yaklaşık 10 g)
- A2 pinches of tuz
- A1/2 tsp. soya sosu
- A1 tsp. aonori (kurutulmuş yeşil deniz yosunu)
YAPILIŞI
- 1
Malzemeleri hazırlayın.
・Patatesleri kalın kibrit çöpü şeklinde kesin.
・Pastırmayı şeritler halinde kesin.
・Sarımsağı ince dilimleyin.
- 2
Aromatikleri kavurun.
Bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı kısık ateşte ısıtın.
Pastırma ve sarımsağı ekleyin, ardından hafifçe kızarana kadar yavaşça kavurun.
Pastırma ve sarımsağı tavadan çıkarın ve bir kenara koyun (yağı tavada bırakın).
Not: Sarımsak kolayca yanar—çok hızlı kızarıyorsa önce onu çıkarın.
- 3
Patatesleri buharda kavurun.
Aynı tavaya patatesleri ekleyin. Kapağı kapatın ve orta-düşük ateşte 8-10 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Kenarlarda biraz altın rengi idealdir.
- 4
Her şeyi birleştirin.
Pastırma ve sarımsağı tavaya geri koyun.
Lahanayı ve tüm A malzemelerini (tuzlu tereyağı, tuz, soya sosu, aonori) ekleyin.
Yüksek ateşte 1-2 dakika, her şey iyice karışana ve lahana hafifçe solana kadar kavurun.
- 5
Servis yapın.
Bir tabağa aktarın ve güzel bir sunum için üzerine ekstra aonori serpin.
Tarif ID
143
İpuçları ve Notlar
・Tatlı ve yumuşak bir çeşit olan Green Ball lahanası kullandık.
・Pastırma ve tuzlu tereyağından gelen tuz içeriği yeterlidir—sadece iki tutam ek tuz idealdir.
・Daha doyurucu bir versiyon için fazladan patates ekleyin.
・Soya sosu ince bir lezzet ipucu eklemek içindir—abartmayın! Tadı az geliyorsa soya sosu değil, daha fazla tuz ekleyin.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.