Bu yemek, popüler bir Japon lokantasında bulabileceğiniz türden doyurucu ve tatmin edici yemeklerden ilham alınarak hazırlanmıştır—cesur tatlar ve tok bir mide istediğinizde mükemmel bir seçimdir.
Sulu tavuk butları, çıtır sebzeler ve sarımsaklı yeşil soğan tuz sosu bir araya gelerek sizi kesinlikle daha fazla pirinç almaya yönlendirecek bir yemek oluşturur.
Protein ve sebzeler açısından zengin—enerji takviyesi için tam ihtiyacınız olan şey!
O kadar lezzetli ki bir kase daha pirinç isteyeceksiniz!
20 dakika
Kitchen of Love & Healing
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 3
Orijinal tarif (1X) 3 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 12 oz kemiksiz, derili tavuk but
- 4 cup maş fasulyesi filizi (gevşek dolu)
- 0.5 soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
- 5 sarımsak dişleri (zevke göre ayarlayın)
- 2 tsp. susam yağı
- kıyılmış yeşil soğan (süsleme için)
- A2 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- Abir tutam tuz
- Abir tutam şeker
- A1 rendelenmiş sarımsak dişi
- A1 tsp. patates nişastası (veya mısır nişastası)
- A1 tbsp. sıvı yağ (tavuk için)
- A1/2 tbsp. sıvı yağ (sebzeler için)
- B2 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- B2 tbsp. mirin
- B2 tsp. tavuk çorbası tabanı (bulyon tozu)
- B1 tsp. patates nişastası (veya mısır nişastası)
- B1 rendelenmiş sarımsak dişi
- B6 shakes karabiber
YAPILIŞI
- 1
Tavuğu hazırlayın.
Tavuk butlarından fazla deri ve kirişleri kesin. Küçük ısırımlık parçalara kesin (yaklaşık 2 cm küpler).
A malzemeleri (sake, tuz, şeker, sarımsak ve patates nişastası) ile birlikte fermuarlı bir torbaya koyun ve kaplayana kadar masaj yapın. Yaklaşık 30 dakika marine edin.
Soğanı ince dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini soyun ve uçlarını kesin.
- 2
Tavuğu pişirin.
Bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
Tavuğu ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- 3
Sosu hazırlayın.
B sos malzemelerini (sake, mirin, bulyon, patates nişastası, sarımsak ve karabiber) birleştirin. Nişastanın sosu eklemeden önce tamamen çözündüğünden emin olun. - 4
Sebzeleri soteleyin.
Tavaya ½ yemek kaşığı yağ ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.
Lezzeti yoğunlaştırmak için ek bir tutam tuz serpin.
- 5
Birleştirin ve sos ekleyin.
Fasulye filizlerini ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca kavurun.
Tavuğu tavaya geri koyun, ardından B sosunu dökün. Sos koyulaşana ve malzemeleri eşit şekilde kaplayana kadar sürekli karıştırın.
- 6
Bitirin ve servis yapın.
Susam yağı gezdirin. Bir tabağa koyun ve kıyılmış yeşil soğan ile süsleyin.
Tarif ID
120
İpuçları ve Notlar
・Maksimum umami ve aroma için her şeyi (fasulye filizleri hariç) iyice kavurun. İyi kavurma = doğal lezzet güçlendirici.
・Ev ocağında güzel bir kavurma için karıştırmayın—malzemelerin tavada durarak kızarmasına izin verin.
・Tavuğu sake + bir tutam şeker ve tuzla marine etmek, onu yumuşak ve sulu tutan basit bir salamura oluşturur.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.