Geleneksel miso sotelerinin gizli bir malzemeyle lezzetli bir yorumu: gochujang (Kore biber ezmesi)!
Basit bir sosla yapması kolay! Bu yemek pirinçle mükemmel uyum sağlar ve enerji artırıcı bir öğüne ihtiyaç duyduğunuz günler için idealdir. Gochujang ve misonun kombinasyonu derin, tatmin edici bir lezzet yaratır.
Sulu domuz göbeği, yumuşak marine edilmiş patlıcan ve çıtır yeşil biberler, bu lezzet ve besin dolu yemekte iştahınızı kabartır! Sadece bir tavada hazırlanan bu yemek hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. Doyurucu bir öğün için pirinç üzerine bol bol servis edin.
10 dakika
Dokin
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 196g ince dilimlenmiş domuz göbeği
- 2 Japon uzun patlıcanları (veya 1 orta boy yuvarlak patlıcan)
- 4 Japon piman biberleri (veya 1½–2 yeşil dolmalık biber)
- kavrulmuş susam, gerektiği kadar
- 45ml susam yağı
- A22.5ml miso
- A22.5ml mirin
- A15ml şeker
- A15ml sake
- A10ml soya sosu
- A5ml gochujang
- A2.5ml rendelenmiş sarımsak (veya tüpten sarımsak ezmesi)
YAPILIŞI
Hazırlık
Patlıcanların saplarını kesin ve düzensiz, ısırımlık parçalara bölün.
Yeşil biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın ve düzensiz, ısırımlık parçalara kesin.
İnce dilimlenmiş domuz göbeğini 2,5 ila 4 cm uzunluğunda parçalara kesin.
- 1
Tavaya susam yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Patlıcanı ekleyin ve 3–4 dakika kavurun.
- 2
İnce dilimlenmiş domuz göbeğini ekleyin ve parçaları ayırmak ve eşit pişirmeyi sağlamak için karıştırın.
- 3
Domuz eti %80 pişince yeşil biberleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kavurun.
- 4
(A) malzemelerini (miso, mirin, şeker, sake, soya sosu, gochujang ve sarımsak) birlikte karıştırın. Tavaya ekleyin ve sosu koyulaştırarak 2–3 dakika kavurun. Son dokunuş olarak kavrulmuş susam serpin.
Tarif ID
503
İpuçları ve Notlar
・Bu tarif uzun Japon patlıcanlarıyla (naga-nasu) yapılmıştır. Daha küçük Japon patlıcanları kullanıyorsanız yaklaşık 3 tane kullanmanız önerilir.
・Bu tarifte patlıcanı pişirmeden önce suya batırmanıza gerek yok!
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!