Beyaz balık, yumuşak ve hafif lezzetiyle tanınan Japon mutfağının temel bir malzemesidir.
Pisi balığı, çipura ve morina gibi çeşitler yıl boyunca sashimi, haşlama yemekleri, tempura ve sıcak tencere olarak tüketilmektedir.
Yumuşak dokusu ve narin tadı, onu hem çocuklar hem de yaşlılar arasında popüler kılmaktadır.
Lezzetli tadının yanı sıra, beyaz balık mükemmel beslenme faydaları sağlar.
Yağsız protein, B vitaminleri, D vitamini, demir ve çinko açısından zengindir.
Yağ oranı düşük ancak omega-3 yağ asitleri içeren beyaz balık, kalp ve beyin sağlığını destekler — sağlıklı ve kilo bilincine sahip diyetler için mükemmeldir.
Basit bir hazırlık için ızgara yaparak veya sashimi olarak deneyin. Bir sos ile veya haşlama yemekte pişirildiğinde, lezzetli tatlar ve yumuşak doku daha da belirginleşir — özellikle bu gibi yemeklerde, sebzeler ve ekşi-tatlı bir sır ile besleyici ve çocuk dostu bir seçenektir.
10 dakika
coto
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 3 beyaz balık filetosu (örn. pisi balığı)
- 1/3 yeşil biber, ince dilimlenmiş
- 0.25 orta boy havuç, ince dilimlenmiş
- 1 2/3 oz enoki mantarı, uçları kesilmiş ve üçe bölünmüş
- tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1 tbsp. patates nişastası (veya mısır nişastası)
- 1 tbsp. bitkisel yağ
- A7 1/3 tbsp. su
- A1 tbsp. ketçap
- A1/2 tbsp. soya sosu
- A1/2 tbsp. sirke (pirinç sirkesi veya beyaz sirke)
- A1/2 tbsp. şeker
- A1/2 tbsp. patates nişastası (veya mısır nişastası)
- A1 tsp. tavuk suyu granülleri
YAPILIŞI
- 1
Malzemeleri hazırlayın:
Balığı kağıt havluyla kurulayın, hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın ve nişastayla kaplayın.
Biberi ve havucu ince ince dilimleyin. Enoki mantarlarının uçlarını kesin ve üçe bölün.
- 2
Balığı pişirin:
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Balık filetolarını ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.
- 3
Sebzeleri soteleyin:
Balık neredeyse pişince havucu ekleyin, ardından enoki mantarlarını ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Sosu ekleyin:
A'daki malzemeleri (su, ketçap, soya sosu, sirke, şeker, patates nişastası ve et suyu) karıştırın ve tavaya dökün. Sos koyulaşıp balık ve sebzeleri eşit şekilde kaplayana kadar sürekli karıştırın. Hemen servis yapın.
Tarif ID
64
İpuçları ve Notlar
・Bu tarif kılçıksız pisi balığı filetosu kullanır, ancak morina, çipura veya somon da kullanabilirsiniz.
・Pisi balığı hassastır—pişirirken dağılmaması için nazikçe tutun.
・Bu sos ketçap, soya sosu ve sirkeyi birleştirerek çocukların kolayca sevebileceği tatlı ve ekşi bir denge sunar.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
200
…
Tekrar deneyebilirim.
Bunu geçen yıl pişirdim ve şimdi İngilizce olarak mevcut olduğunu görmekten mutluyum!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.