İnce dilimlenmiş domuz göbeğine sarılmış yumuşak patlıcan, tavada çıtır çıtır kızartılıp ardından zengin, tatlı-tuzlu bir sırla kaplanıyor—bu yemek kesinlikle bağımlılık yapıyor! Patlıcanı önceden tuzlu suya batırmak, hızlıca yumuşamasına yardımcı olarak domuzla mükemmel şekilde bütünleşmesini sağlar.
Lezzetli sos, hem domuz etini hem de patlıcanı nefis bir şekilde sararak bu yemeği beyaz pirinçle mükemmel bir uyum haline getirir. Aroma ve renk patlaması için shiso yaprakları veya kavrulmuş susam tohumu gibi malzemeler ekleyin. Yalnızca birkaç basit malzeme ve adım kullanılmasına rağmen tatmin edici ve etkileyici bir ana yemektir. Bento kutusu veya akşam yemeği için harika.
10 dakika
coto
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7 oz ince dilimlenmiş domuz göbeği
- 2 Japon patlıcanları
- A1 tbsp. soya sosu
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- A1/2 tbsp. şeker
- shiso yaprakları, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı malzemeler)
- kavrulmuş susam tohumları (isteğe bağlı malzemeler)
YAPILIŞI
- 1
Trim off the stems of the eggplants and cut each into 4–6 long wedges. Soak them in a saltwater solution (1 cup water + 1 tsp. salt) for a few minutes to remove any bitterness and help them soften. Using a plastic bag helps keep them fully submerged.
- 2
Patlıcan dilimlerini kağıt havluyla kurulayın. Her parçayı bir dilim domuz göbeğiyle sarın ve soğuk bir tavaya dizin. Ocağı orta ateşe açın ve 3–4 dakika pişirin.
- 3
Pişirirken, sos malzemelerini A (soya sosu, mirin, sake, şeker) karıştırın. Domuzun alt tarafı kızarınca patlıcan rulolarını çevirin, sosu tavaya ekleyin, kapağı kapatın ve 4 dakika buharda pişirin.
- 4
Kapağı kaldırın ve sos hafifçe koyulaşıp domuz etini kaplayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 5
Sıcak servis edin, istenirse shiso ve/veya susam tohumları ile süsleyin.
Tarif ID
40
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.