Bu basit ama lezzetli yemek, aromatik köri tozu ile kaplanmış ve hafifçe tavada kızartılmış uskumru filetolarından oluşuyor—pirinçle mükemmel uyum sağlayan hızlı bir akşam yemeği istediğinizde harika bir seçenek.
Köri tozu, başlangıçta zerdeçal, kimyon, kişniş ve kırmızı biber gibi Hint baharatlarının bir karışımıydı; 18. yüzyılda İngilizler tarafından uyarlandı ve daha sonra Meiji döneminde Japonya'ya tanıtıldı. Japon ev yemeklerinde temel bir malzeme haline geldi ve sonunda bugün bildiğimiz zengin ve rahatlatıcı "Japon körisini" ilham etti.
Hazır köri roüsü artık Japonya'da yaygın olsa da, köri tozu çok yönlü bir mutfak malzemesi olmaya devam etmekte olup kavurma, çorba ve kuru köri için mükemmeldir.
Bu tarif, hafif baharatlı tadı ve lezzetli derinliğiyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen aile dostu bir favoridir.
Sadece kaplayın ve pişirin—çok kolay!
20 dakika
Mikupon
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 2 tuzlu uskumru filetosu
- 1 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- 1 tsp. köri tozu
- 2 tbsp. patates nişastası (mısır nişastası ile değiştirilebilir)
- 1 tbsp. bitkisel yağ
YAPILIŞI
- 1
Uskumruyu ısırımlık parçalara kesin. Sake'yi uskumrunun üzerine dökün ve parçaları yaklaşık 5 dakika bekletin. Kağıt havluyla kurulayın.
- 2
Uskumru ve köri tozunu fermuarlı bir torbaya koyun. Kaplamak için nazikçe masaj yapın. Patates nişastasını ekleyin, torbayı içinde biraz hava olacak şekilde kapatın ve balık eşit şekilde kaplanana kadar sallayın.
- 3
Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Uskumruyu deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Çevirin ve ateşi kısın. Tamamen pişene kadar 4–5 dakika daha pişirin.
Tarif ID
106
İpuçları ve Notlar
・ Köri tozu miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Daha hafif bir lezzet için 1/2 çay kaşığı kullanın.
・ Küçük çocuklar için, az miktarda köri tozu bunaltıcı bir baharat olmadan güzel bir aroma verir.
・ Bu tarif büyük uskumru filetoları kullanır; daha ince kesimler kullanıyorsanız pişirme süresini ayarlayın.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I was born in 1990 and am a mother of two—ages 5 and 3. After getting married and having children, I realized how happy it makes me to hear my family say, “This is delicious!” That joy motivated me to keep improving and to create dishes that bring smiles to the table. As an ordinary mom raising kids in a typical household, I focus on sharing affordable, simple, and tasty recipes that don’t require much money or effort, yet still make everyone happy.