Shio-konbu'nun şu anda Kore'de trend olduğunu duyduk! 🇰🇷✨ Shio-konbu (Japon Tuzlu Deniz Yosunu), en sevdiğimiz Japon malzemelerinden biridir ve bugün size Izakaya tarzında hızlı bir salatalık salatası nasıl yapılır göstereceğiz.
Bugünün tarifi, "Itazuri" (板ずり) adı verilen bir Japon pişirme tekniğini içeriyor—salatalıkları kesme tahtasında tuzla ovmak. Bu basit 1 dakikalık numara, salatalığın yüzeyini inanılmaz derecede pürüzsüz hale getirir ve tüm lezzetli baharatları emmesine yardımcı olur!
Shio-konbu'nun mükemmel UMAMI lezzetiyle ve eğlenceli "ezme" yöntemiyle birleşince, bu sizin yeni favori bağımlılık yapan garnitürünüz olacak. 🥢
3 dakika
Shiori Hara
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 2 salatalıklar (Japon veya İran salatalıkları en iyi sonucu verir!)
- 1tsp tuz (ovmak/itazuri için)
- A2tbsp shio-konbu (Japon tuzlu deniz yosunu)
- A2tsp kavrulmuş beyaz susam tohumları
- A1tsp susam yağı
- A0.25tsp tuz
YAPILIŞI
- 1
Salatalıkların her iki ucunu kesin. Tuz serpin ve yaklaşık 1 dakika boyunca kesme tahtasında ileri geri ovun (Bu "Itazuri"!).
- 2
Tuzu suyla durulayın. Salatalıkları bir plastik torbaya koyun ve oklava ile hafifçe ezip parçalayın. Elinizle ısırımlık parçalara bölün.
- 3
Salatalıklardan fazla suyu sıkın ve kağıt havluyla kurulayın. (Bu, salatanın çıtır kalmasını sağlar ve sulu olmasını önler!)
- 4
Bir kasede salatalıkları ve tüm [A] malzemelerini birleştirin. İyice karışana kadar karıştırın.
Tarif ID
1167
İpuçları ve Notlar
Hemen servis edin ve en iyi Izakaya tarzı çıtırtının tadını çıkarın! 🥢
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award