Bu tarif, bir zamanlar sevgili bir Japon lokantasında yediğim zencefilli domuz etinin (Shōgayaki) lezzetini yeniden yaratıyor.
Mükemmel dengeli tatlı-tuzlu sos ve tam kıvamında zencefil aromasıyla inanılmaz derecede doyurucu ve sizi ikinci (hatta üçüncü!) porsiyona geri döndürmeyi garantiliyor.
Domuz göbeği kullanmak, marine etmeye gerek kalmadan etin yumuşak kalmasını sağlıyor.
Bir deneyin—hızlı, kolay ve lezzetli!
20 dakika
Hisae Sugiyama
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 252g ince dilimlenmiş domuz göbeği
- 1/2 soğan (ince dilimlenmiş)
- 15ml bitkisel yağ
- A22.5ml soya sosu
- A15ml sake (veya kuru beyaz şarap)
- A15ml mirin
- A10ml şeker
- A10ml rendelenmiş zencefil
YAPILIŞI
- 1
Malzemeleri hazırlayın
Soğanı ince ince dilimleyin. Domuz göbeği dilimlerini ısırımlık parçalara kesin. Küçük bir kasede A malzemelerini (soya sosu, sake, mirin, şeker, zencefil) karıştırın.
- 2
Soğan ve domuz etini soteleyin
Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
Domuz etini ekleyin ve tamamen pişene kadar soteleyin.
- 3
Sosu ekleyin
Karıştırılmış sosu (A) dökün ve domuz eti ile soğanları eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin.
Tarif ID
78
İpuçları ve Notlar
Otantik bir Japon lokantası deneyimi için rendelenmiş lahana ile servis edin.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"