Sıfır marine süresi. Daha az yağ. AKIL ALMAZ derecede sulu. 🤯🍗 Evet, yoğun bir hafta içi akşamında otantik izakaya tarzı karaage yapabilirsiniz!
Japon kızartma tavuğunun (karaage) karmaşık soslar, saatler süren marine etme ve dağınık bir derin yağ tenceresi gerektirdiğini düşünüyor olabilirsiniz. Bunu değiştirmek için buradayız. 🙅♀️✨
Sadece 4 temel baharat ve akıllıca bir sığ kızartma tekniğiyle, yarı çabayla (ve kolay temizlikle!) o nihai ASMR çıtırtısını ve sulu iç kısmı elde edersiniz.
15 dakika
Hisae Sugiyama
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 3
12-13 parça
Orijinal tarif (1X) 3 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 10.5 oz kemiksiz tavuk but (300g / but = maksimum sululuk!)
- 1 tbsp soya sosu
- 1 tbsp pişirme sakesi
- 0.5 tsp taze sarımsak, rendelenmiş
- 0.5 tsp taze zencefil, rendelenmiş
- 3 tbsp patates nişastası (katakuriko / gerekirse 4 yemek kaşığı kullanın)
- kızartma yağı (tavanın dibini kapatacak kadar)
- limon dilimleri (servis için)
YAPILIŞI
- 1
Tavuk butlarını ısırımlık parçalara kesin.
- 2
Tavuğu bir kaseye koyun. Soya sosu, sake, rendelenmiş sarımsak ve zencefil ekleyin. Baharatları elinizle ete iyice masaj yaparak yedirin.
- 3
Her parçayı hemen patates nişastasıyla bol miktarda kaplayın. Maksimum çıtırlık için her çatlağın kaplanmış olduğundan emin olun.
- 4
Bir tavaya ince bir tabaka yağ (yaklaşık 2-3 mm derinliğinde) dökün ve orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını dikkatlice tavaya yerleştirin. Alt kısım koyu altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın, ardından çevirin ve diğer tarafı 3 dakika daha kızartın.
- 5
Tavuğu çıkarın ve fazla yağı süzmek için bir dakika tel ızgara üzerinde dinlendirin. Üzerine taze limon suyu sıkın ve çıtırlığın tadını çıkarın!
Tarif ID
1431
İpuçları ve Notlar
★ Bu tarif 26 cm (10 inç) bir tava kullanır.
★ Kızartırken tavadaki tavuğu hareket ettirmeyin.
★ Kızartma süresi yaklaşıktır. Mükemmel koyu altın kahverengi rengi elde etmek için gerektiği gibi ayarlayın.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"