Oyakodon için bu kolay tarif---tatlı soya bazlı bir et suyunda pişirilmiş tavuk ve kabarık, yumuşak pişmiş yumurtalarla servis edilen---rahatlatıcı ve derinden tatmin edicidir.
Yumurtaların ne zaman ekleneceği ve nasıl çırpılacağına dair birkaç ipucuyla, bir restorandan gelmiş gibi lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.
Tavuk ve soğanları önceden kısık ateşte pişirme sosunda hazırlayın, ardından yumurtaları nazikçe pişirmeye odaklanın.
20 dakika
Chiori
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7 oz kemiksiz, derisiz tavuk but
- 1/2 soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 yumurtalar
- 1/2 tsp. Japon çorba suyu tozu (dashi granülleri)
- 1 tbsp. şeker
- 2 tbsp. soya sosu
- 3 tbsp. mirin
- 1/2 cup su
- buharda pişirilmiş pirinç (servis için)
- doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- 1
Cut the chicken into bite-size pieces. Slice the onion thinly. Lightly beat the eggs in a bowl, leaving some streaks of egg white for a soft texture.
- 2
In a small saucepan, combine 1/2 cup water, 3 tbsp. mirin, 2 tbsp. soy sauce, 1 tbsp. sugar, and 1/2 tsp. dashi granules. Bring to a boil over medium heat. Add the chicken and then place the sliced onions over the chicken. Reduce heat to medium-low and simmer for 8 minutes.
- 3
Pour in about 2/3 of the beaten eggs in a circular motion over the simmering ingredients. Reduce heat to low, cover, and cook for about 1 minute, checking often to avoid overcooking.
- 4
Turn off the heat. Pour in the remaining egg and cover again. Let sit for 1 minute to allow the residual heat to finish cooking the eggs.
- 5
Serve warm over bowls of steamed rice. Garnish with chopped scallions, if desired.
Tarif ID
67
İpuçları ve Notlar
・ Yumurtaları fazla çırpmayın; bazı yumurta akı izleri bırakmak yumuşak, muhallebi benzeri bir doku oluşturur.
・ Varsa, doğranmış mitsuba (Japon maydanozu) lezzetli bir garnitürdür.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.