Bağımlılık Yapan Tatlı ve Baharatlı Karabiber Tavuğu

Parlak tatlı soya sosuyla kaplı yumuşak tavuk göğsü—yapması kolay, derinden tatmin edici ve karşı konulması zor. Kaba çekilmiş karabiber serpmek, mükemmel son dokunuş için cesur bir lezzet ve aroma katar. Tavuk, Japon mayonezinin hafif dokunuşuyla hazırlanan basit bir marine sayesinde minimum malzemeyle sulu kalır ve karabiberin güçlü lezzeti belirgin şekilde öne çıkar. Baharatlı bir dokunuşla tatlı ve tuzlu tavuğu seviyorsanız, bu tam size göre.

Daha fazla fotoğraf görüntüle (1)

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

DEĞERLENDİR

PAYLAŞ

Artist

Chiori

I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.

PROFİL

MALZEMELER

KİŞİLİK 2

Orijinal tarif (1X) 2 kişilik

Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.

10 1/2 oz kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
A
1/2 tsp. şeker
A
1/4 tsp. tuz
A
1 tbsp. sake
A
1 tbsp. Japon mayonezi
A
1 tsp. çok amaçlı un
A
3 tbsp. patates nişastası (veya mısır nişastası)
A
Sığ kızartma için nötr yağ (yaklaşık 1/4 inç)
B
1 tbsp. sake
B
1 tbsp. soya sosu
B
1 tbsp. mirin
B
1 tsp. şeker
B
1 tsp. sirke
B
1/4 tsp. kaba çekilmiş karabiber, servis için
B
Sarımsak tozu, isteğe bağlı, damak zevkinize göre

YAPILIŞI

1
Kelebek kesimi ve yumuşatma: Gerekirse tavuğun derisini çıkarın. Kalınlığı eşitlemek için göğsün en kalın kısmını kelebek şeklinde kesin, ardından ikiye bölün. Parçaların üzerine streç film koyun (deri tarafı yukarı bakacak şekilde) ve yumuşayana kadar oklava ile dövün.
2
Kesme ve marine etme: Tavuğu ısırımlık parçalara kesin ve bir kaseye koyun. A malzemelerini bu sırayla ekleyin (şeker → tuz → sake → mayonez), bir sonrakini eklemeden önce her birini tavuk parçalarına yoğurun. 5 dakika bekletin. Unu karıştırın, ardından eşit şekilde patates nişastası serpin.
3
Sığ kızartma: Bir tavada nötr yağı yaklaşık 170°C/340°F'ye (yaklaşık 1/4 inç/5 mm derinlik) ısıtın. Tavuğu ekleyin ve orta ila orta-yüksek ateşte, gerektiğinde çevirerek, her tarafı altın rengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) sığ kızartın. Soğuması için bir ızgaraya alın.
4
Sırlama: Ayrı bir tavada B malzemelerini (sake, soya sosu, mirin, şeker ve sirke) birleştirin ve kısık ateşte ısıtın. Kızartılmış tavuğu ekleyin ve tavuk parlak bir sırla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
5
Bitirme: Tabağa alın ve kaba çekilmiş karabiber serpin (1/4 çay kaşığı ile başlayın ve damak zevkinize göre ayarlayın). Ayrıca isterseniz biraz sarımsak tozu da serpebilirsiniz.

Tarif ID

334

İpuçları ve Notlar

・Bu yemeği küçük çocuklar için pişirirken, marinattaki tuzu bir tutam kadar azaltın.
・Tavuk but da iyi çalışır. Bu durumda kelebek kesimini atlayın ve pişirmeden önce eti eşit kalınlığa getirmek ve sinirleri kesmek için sığ kesikler yapın, ardından tarife göre devam edin.
・Sır sosu çok yoğun geliyorsa, biraz sulandırmak için tavaya bir miktar su ekleyin.

DEĞERLENDİRMEM

Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!

BAŞLA

YORUMLAR

İlk yorumu yapan siz olun!

BU TARİF HAKKINDA SORU SOR