Tofunun Besin Değeri
Japonca'da sıklıkla "tarlanın eti" olarak adlandırılan tofu, Japon mutfağının temel bir malzemesidir; düşük kalorili olmasına rağmen yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Hem ana yemeklerde hem de yan yemeklerde kullanılabilir ve günlük sağlığı destekler.
Temel beslenme noktaları
・Protein: Kas, organ, deri ve saç oluşturur. Soyadan elde edilen peptitler, kolesterol ve kan basıncını düşürme yetenekleriyle de dikkat çekmektedir.
・Doymamış Yağlar: Dengeli bir yağ profili için faydalı olan linoleik asit içerir.
・E Vitamini: Damar sağlığını ve antioksidan etkiyi desteklemeye yardımcı olan bir antioksidan vitamindir.
・Mineraller: Kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum.
・Bu tarif, besin değeri yüksek tofuyu 3 dakikalık bir yemeğe dönüştürür.
・Kokulu susam yağı ve lezzetli uzun soğan & tuz sosu bu lezzetli tofu yemeğini tamamlar. O kadar lezzetli ki yemek çubuklarını bırakamayacaksınız! Bir deneyin!
3 dakika
Chiori
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 1 block tofu (Blok başına 300 g)
- 1/2 uzun yeşil soğan (negi), ince kıyılmış
- A1/3 tsp. tuz
- Aa pinch of şeker
- A1 tsp. tavuk suyu granülleri/tozu
- A1 tsp. sarımsak ezmesi (tüp)
- A2 tbsp. kavrulmuş susam yağı (veya damağa göre daha fazla)
- kaba çekilmiş karabiber (İsteğe bağlı malzemeler)
- limon (İsteğe bağlı malzemeler)
- rendelenmiş zencefil (İsteğe bağlı malzemeler)
YAPILIŞI
- 1
Negi–Shio sosunu hazırlayın. Bir kasede, ince kıyılmış uzun yeşil soğanı A ile (1/4 çay kaşığı tuz, bir tutam şeker, 1 çay kaşığından az tavuk suyu, 3 cm sarımsak ezmesi ve 2 yemek kaşığı susam yağı) birleştirin. Parlak bir görünüm alana kadar iyice karıştırın.
- 2
Tofu ile karıştırın. Tofuyu iyice süzün (kutulu ipeksi tofu kullanıyorsanız uzun süre süzmenize gerek yok), ardından kaşık veya elinizle ufalayın. Sos ile nazikçe karıştırın. İsterseniz üzerine karabiber, bir sıkım limon suyu veya rendelenmiş zencefil ekleyin ve servis yapın.
Tarif ID
314
İpuçları ve Notlar
Tofuyu iyice süzün. İpeksi (kinugoshi) veya sert (momen) her ikisi de işe yarar; kutulu ipeksi aseptik paketler genellikle minimum süzme gerektirir.
Tuzu ve susam yağını damağınıza göre biraz artırmaktan çekinmeyin.
Kıyılmış zha cai (Sichuan turşusu hardal sapı) eklemek ekstra bir lezzet katar.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.