Bu doyurucu yemek, sulu domuz etiyle kaplı çıtır maş fasulyesi filizlerini zengin, lezzetli bir sosla buluşturuyor. Hem pirinç hem de içecekle mükemmel uyum sağlayan tatmin edici bir ana yemektir. Ekstra şımarık bir dokunuş için üzerine sıcak kaynak yumurtası (onsen tamago) ekleyin — bu, yemeği bir üst seviyeye taşır.
20 dakika
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 6 1/4 oz ince dilimlenmiş domuz bonfile
- 1 bir torba maş fasulyesi filizi
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Çok amaçlı un (gerektiği kadar)
- 1 tsp. susam yağı
- A1 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. istiridye sosu
- A1/2 tsp. şeker
- A1 tsp. miso
- A1 tsp. sarımsak ezmesi
- 2 kaplıca yumurtaları
- Kıyılmış yeşil soğan (damak zevkinize göre)
YAPILIŞI
- 1
Domuz dilimlerini 2-3 ısırımlık parçalara kesin. Hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından az miktarda un serpin.
- 2
Bir tavada orta ateşte susam yağının yarısını (1/2 yemek kaşığı) ısıtın. Fasulye filizlerini ekleyin ve 1-2 dakika hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından servis tabağına aktarın.
- 3
Aynı tavaya kalan susam yağını (1/2 yemek kaşığı) ekleyin. Domuz etini ekleyin ve orta ateşte pişirirken parçalara ayırın. Domuz eti tamamen pişince, karıştırılmış sos malzemeleri A'yı (sake, mirin, istiridye sosu, şeker, miso ve sarımsak) ekleyin ve sos koyulaşıp eti iyice kaplayana kadar soteleyin.
- 4
Sote fasulye filizlerinin üzerine domuz etini koyun. İsterseniz bir kaplıca yumurtası ekleyin ve kıyılmış yeşil soğan serpin.
- 5
Kaplıca yumurtası (onsen tamago) nasıl yapılır – isteğe bağlı: Küçük bir tencerede suyu kaynatın, ardından ocağı kapatın. Yumurtaları bir kepçeyle nazikçe içine koyun ve 12 dakika bekletin. Akan su altında soğutun.
Tarif ID
59
İpuçları ve Notlar
・ Domuz bonfile dilimlerini domuz göbeği, ince dilimlenmiş domuz omuzu veya hatta parçalanmış domuz pirzolasıyla değiştirebilirsiniz.
・ Yumurta isteğe bağlıdır, ancak ekstra zenginlik için şiddetle tavsiye edilir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."