Zencefilli Sote Domuz Eti klasik bir yemek olsa da, bu sarımsaklı-miso versiyonu da bir o kadar lezzetli—ve zengin, tuzlu-tatlı lezzetiyle belki de daha da bağımlılık yapıcı! Sarımsak çarpıcılığıyla birleşen umami dolu miso sosu, pirinçle mükemmel uyum sağlayarak bu yemeği mutlaka denenmesi gereken bir ana yemek haline getiriyor.
20 dakika
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 3
Orijinal tarif (1X) 3 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 12 oz ince dilimlenmiş domuz bonfile
- 1/4 cup çok amaçlı un
- 2 tbsp. bitkisel yağ
- A1 tbsp. Japon mayonezi
- A1 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- A1/2 tbsp. soya sosu
- A1 tsp. sarımsak ezmesi veya kıyılmış sarımsak
- Atuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- B2 tbsp. awase miso (veya tercih ettiğiniz miso ezmesi)
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. soya sosu
- B1 tbsp. sake
- B2 tsp. şeker
- B1/2 tsp. sarımsak ezmesi veya kıyılmış sarımsak
YAPILIŞI
- 1
Domuz etini bir kaseye koyun ve tüm A malzemelerini ekleyin (Japon mayonezi, 1 yemek kaşığı sake, ½ yemek kaşığı soya sosu, ½–1 çay kaşığı sarımsak, tuz ve karabiber). İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin.
- 2
Marine ederken, sarımsaklı miso sosu yapmak için ayrı bir kasede tüm B malzemelerini (miso, mirin, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı sake, şeker ve ½ çay kaşığı sarımsak) karıştırın.
- 3
Marine ettikten sonra her domuz eti dilimini hafifçe unla kaplayın.
- 4
Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz eti dilimlerini birer birer ekleyin, üst üste gelmemesi için eşit şekilde yayın.
- 5
Her iki taraf kızarana kadar pişirin. Ardından sarımsaklı miso sosunu (B) dökün ve domuz etini eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Sos hafifçe koyulaşıp domuz etini kaplayana kadar kısık ateşte kısa süre pişirin.
Tarif ID
50
İpuçları ve Notlar
・ Yumuşatma ipucu: Mayonezle marine etmek ve pişirirken her dilimi düz yaymak domuz etinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
・ Lezzet dengesi: Sostaki şeker veya soya sosu miktarını değiştirerek tatlılığı veya tuzluluğu ayarlayabilirsiniz.
・ Protein alternatifleri: Domuz eti yerine tavuk but veya dilimlenmiş dana eti kullanılabilir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."