Bu, pirinç piricinizdde zahmetsizce hazırlanan yumuşak, sulu Japon domuz göbeği (kakuni) için bir "koy ve unut" tarifidir!
O "ağızda eriyen" dokuyu elde etmek için düdüklü tencereye ihtiyacınız yok. Sadece domuz etini kavurun, malzemeleri birleştirin ve pirinç pişiricinin işi yapmasına izin verin.
Sonuç: beyaz pirinçle mükemmel uyum sağlayan tatlı soya sosu glazürüyle zengin, lezzetli domuz eti. Tam bir öğün için Kakuni Don'a (haşlanmış domuz eti kasesi) bile dönüştürebilirsiniz!
5 dakika
+ pirinç pişirici pişirme süresi
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 420g pork belly block
- 14g fresh ginger, sliced
- 3 eggs
- Green part of a Japanese long/green onion
- A420ml water
- A105ml sake
- A75ml soy sauce
- A45ml sugar
YAPILIŞI
- 1
Cut the pork: Slice the pork belly into 1 inch-thick (2~2.5 cm) pieces.
- 2
Sear: Heat a frying pan over medium heat (no oil needed) and sear the pork belly on both sides until golden brown.
- 3
Simmer in the rice cooker: Add the seared pork (and all the rendered fat) to the rice cooker. Add ginger, green onion (if using), and the A seasonings (water, sake, soy sauce, and sugar). Start a regular cook cycle (about 50 minutes).
- 4
Boil the eggs: While the pork cooks, make boiled eggs and peel them.
- 5
Second cook: When the first cycle ends, remove the ginger and green onion. Add the boiled eggs, and run a quick cook or short cycle again (about 40 minutes).
- 6
Serve: Spoon the sauce over the pork and eggs. Serve hot with steamed rice!
Tarif ID
484
İpuçları ve Notlar
・Bazı pirinç pişiriciler pişirme döngüsünden sonra otomatik olarak durmayabilir; yukarıda gösterilen süreye göre pişirmeyi manuel olarak sonlandırın.
・Kavurma işleminden sonra domuz yağını atmayın — sosa lezzet katar.
・Sos soğuduktan sonra hafifçe koyulaşır; servis etmeden önce yavaşça ısıtın.
・Öğün hazırlığı için harika — buzdolabında 3–4 gün saklayın.
Servis Fikirleri
・Buharda pişirilmiş pirinç üzerine kıyılmış yeşil soğanla servis edin → Kakuni Don
・Klasik izakaya tarzı bir yemek için rendelenmiş lahana ve hardalla eşleştirin
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."