Lezzetli miso mayo sosuyla kaplı yumuşak somon ve doyurucu mantarlarla hazırlanan hızlı ve lezzetli bir Japon usulü kavurma.
Zengin, umami dolu sos, pilavla mükemmel uyum sağlayarak bu yemeği hafta içi akşamlarının kolay favorisi haline getiriyor.
Somon ve mantarları kavurarak güzel bir altın rengi kabuk ve derin bir lezzet elde edeceksiniz.
Sade, rahatlatıcı ve kesinlikle lezzetli!
20 dakika
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 196g çiğ somon fileto, kemiksiz ve derisiz
- 1 pack maitake mantarı
- 2 kral istiridye mantarı (eringi)
- 15ml sake
- 2 pinches of tuz
- 15ml çok amaçlı un
- 15ml bitkisel yağ
- Kıyılmış yeşil soğan, süsleme için (isteğe bağlı)
- A15ml miso ezmesi
- A7.5ml sake
- A7.5ml Japon mayonezi
- A5ml şeker
- A2.5ml soya sosu
YAPILIŞI
- 1
Somondaki kemikleri çıkarın, sake ve tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Kağıt havluyla kurulayın ve hafifçe unla kaplayın. Maitakeyi büyük parçalara yırtın. Kral istiridye mantarlarını uzunlamasına ikiye bölün, ardından ısırımlık parçalara yırtın. Küçük bir kasede (A) malzemelerini (miso, sake, mayonez, şeker ve soya sosu) miso tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 2
Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Somonu tavanın bir tarafına, mantarları diğer tarafına ekleyin. Karıştırmadan 3–4 dakika kızartın, ardından çevirin ve 2–3 dakika daha pişirin.
- 3
Miso mayo sosunu dökün ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar hızlıca karıştırın. Miso aromasını korumak için hemen ateşi kapatın. İsterseniz kıyılmış yeşil soğanla süsleyin.
Tarif ID
461
İpuçları ve Notlar
・En iyi lezzet ve doku için çiğ somon fileto kullanın.
・Fazla karıştırmaktan kaçının — somon ve mantarların pişerken renk almasına izin verin.
・Misonun düzgün çözülmesi için sosu önceden karıştırın.
・Miso mayo sosu tavuk, lahana ve tofu ile de mükemmel uyum sağlar.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."