15 dakika
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7 oz Kabocha/Japon balkabağı (yaklaşık ⅛ balkabağı, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, 200 g çiğ → 150 g pişmiş)
- 2 tbsp. granül şeker (Karamel Sos)
- 1 tbsp. su (Karamel Sos)
- 1 tbsp. sıcak su (Karamel Sos)
- 1/2 cup süt (Custard Puding Karışımı)
- 1/2 cup krema (Custard Puding Karışımı)
- 1 1/2 tbsp. granül şeker (Custard Puding Karışımı)
- 2 tsp. toz jelatin (Custard Puding Karışımı)
- çırpılmış krema, tarçın tozu, taze nane (İsteğe bağlı soslar)
YAPILIŞI
- 1
Karamel sosu hazırlayın.
Küçük bir tavaya şeker ve su ekleyin. Karıştırmadan orta ateşte koyu amber rengi alana kadar ısıtın. Ateşten alın ve dikkatlice sıcak suyu ekleyin (sıçrayabilir). Karıştırmak için döndürün ve puding kaplarına dökün.Pişirme GüvenliğiKaramele sıcak su eklerken dikkatli olun—sıçrayabilir.
- 2
Balkabağını hazırlayın.
Balkabağını yumuşatmak için 600W'da 2 dakika mikrodalga fırında pişirin, ardından kesin ve soyun. Yumuşayana kadar 4 dakika daha mikrodalga fırında pişirin. İyice ezin (yaklaşık 150 g et olmalı).
- 3
Custard puding tabanını hazırlayın.
Küçük bir tencerede ezilmiş balkabağı, süt, krema ve şekeri birleştirin. Orta ateşte hafifçe çırparak ısıtın, kaynamadan ılık olana kadar. Jelatini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- 4
Süzün ve soğutun.
Karışımı ince bir süzgeçten hazırlanmış puding kaplarına dökün. Donana kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- 5
Servis yapın.
İstenirse üzerine çırpılmış krema, tarçın veya nane ekleyin.
Tarif ID
410
İpuçları ve Notlar
Karameli hoş bir acı tat için koyu amber rengine ulaşana kadar pişirin.
Karamele sıcak su eklerken dikkatli olun—sıçrayabilir.
Tavadaki sertleşmiş karameli temizlemek için suyla kaynatın.
Yaklaşık 1 saat soğutun; aşırı soğutma pudingi çok sert yapabilir.
Bu tarif, yaklaşık 7,7 cm genişliğinde × 7 cm yüksekliğinde kaplar kullanıldığında 2 custard puding yapar.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."