Bu sağlıklı köfteler tofu ve kıyılmış tavukla yapılır ve haşlanır (kızartılmaz veya fırınlanmaz!), bu da onları ekstra hafif ve sağlıklı kılar.
Onları lezzetli bir tatlı-ekşi sosla karıştırmak, doyurucu ve lezzetli kalmalarına yardımcı olur.
Tofu, dokuyu kabarık hale getirir ve hacim katar, bu da yemeği hem doyurucu hem de bütçe dostu yapar.
20 dakika
Rinaty
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 5 oz ipeksi tofu (vakumlu ambalaj türü)
- 9 oz kıyma tavuk
- 1/4 soğan, ince kıyılmış
- dondurulmuş edamame, gerektiği kadar
- A1 tsp. rendelenmiş zencefil (veya zencefil ezmesi)
- A1/2 tsp. soya sosu
- A1/2 tsp. tavuk bulyonu tozu
- A1 tbsp. patates nişastası
- Atuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- B13 1/3 tbsp. su
- B2 tbsp. ketçap
- B2 tbsp. sirke
- B2 tbsp. şeker
- B2 tbsp. soya sosu
- B2 tsp. tavuk bulyonu tozu
- B1/2 tbsp. patates nişastası
- Btuz ve karabiber, damak zevkinize göre
YAPILIŞI
- 1
Soğanı hazırlayın
Soğanı ince ince kıyın.
- 2
Köfte karışımını hazırlayın
Bir kasede tofuyu çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar ezin.
Kıyma tavuk, kıyılmış soğan ve A grubundaki tüm malzemeleri (zencefil, ½ çay kaşığı soya sosu, ½ çay kaşığı bulyon, 1 yemek kaşığı patates nişastası, tuz ve karabiber) ekleyin. Tamamen birleşene kadar elle iyice karıştırın.
- 3
Köfteleri şekillendirin ve haşlayın
Bir tencerede suyu kaynatın. İki kaşık kullanarak karışımı top şekline getirin ve kaynar suya nazikçe bırakın.
Tüm köfteler yüzeye çıkana kadar yaklaşık 5 dakika haşlayın.
- 4
Süzün ve tavayı hazırlayın
Köfteleri bir süzgeçle çıkarın ve süzülmesini bekleyin.
Tavayı kağıt havluyla temizleyin.
- 5
Tatlı ekşi sosu hazırlayın
Aynı tavada tüm B malzemelerini (su, ketçap, sirke, şeker, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı bulyon, ½ yemek kaşığı patates nişastası, tuz ve karabiber) birleştirin. Ocağı açmadan önce nişastayı eritmek için iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Köfteleri ve dondurulmuş edamameyi ekleyin ve eşit şekilde kaplayana kadar karıştırın. Damak zevkinize göre hafif tuz ve karabiber serperek bitirin.
Tarif ID
206
İpuçları ve Notlar
"Jutten tofu", vakumlu ambalajdaki ipeksi tofuyu ifade eder. Diğer tofu türlerini kullanıyorsanız, kullanmadan önce iyice süzün.
Soğanı Japon uzun soğanının beyaz kısmıyla değiştirebilirsiniz.
Edamame, renk katmak için isteğe bağlıdır ve yeşil bezelye ile değiştirilebilir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."