Bu kolay ve inanılmaz derecede lezzetli yemek, tatlı ve tuzlu tereyağı ve soya sosu sırı ile kaplı çıtır derili somon içermektedir.
Bir kase pirinçle veya bento öğle yemeği olarak mükemmeldir.
Genellikle balık, patlıcan veya kabak sevmeyenler bile bu yemeği sevebilir!
10 dakika
Oneko
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 2 derili tuzlu somon filetosu
- 1 Japon patlıcanı
- 1/2 orta boy kabak
- 2 tbsp. patates nişastası (bölünmüş kullanım, kaplama için)
- 3 tbsp. bitkisel yağ
- ince dilimlenmiş Japon uzun yeşil soğanı veya taze soğan, isteğe göre
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. tahıl sirkesi
- A1 tbsp. soya sosu
- A2 tsp. moscovado
- A2 tsp. beyaz susam
- A2 tsp. tuzsuz tereyağı
YAPILIŞI
- 1
Somon filetolarını ısırımlık parçalara kesin. 1 yemek kaşığı patates nişastasıyla birlikte bir fermuarlı torbaya koyun, torbayı kapatın ve eşit şekilde kaplanması için sallayın. Bir tavada orta-düşük ateşte bitkisel yağı ısıtın ve somonu eşit şekilde yerleştirin. Bir tarafı altın rengi olana kadar pişirin, ardından çevirin.
- 2
Somon pişerken, patlıcanı ve kabağı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin. Adım 1'deki fermuarlı torbayı yeniden kullanın: kalan 1 yemek kaşığı patates nişastasını dilimlenmiş sebzelerle birlikte ekleyin. Kapatın ve kaplanması için sallayın.
- 3
Kaplanmış patlıcan ve kabağı tavaya somona ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin, yağı emmelerine izin verin.
- 4
Karıştırılmış sos malzemelerini (A: mirin, sirke, soya sosu, moscovado, susam ve tereyağı) tavaya ekleyin ve malzemeleri iyice kaplayın. Ocağı kapatın ve tereyağını ekleyin, balık ve sebzeleri eşit şekilde eriyip kaplaması için çevirin. Servis yapın ve dilimlenmiş uzun yeşil soğan veya taze soğanla süsleyin.
Tarif ID
184
İpuçları ve Notlar
Mümkünse, daha derin bir lezzet için beyaz veya kahverengi şeker yerine moscovado kullanın. (Bu tarif toz moscovado kullanmaktadır.)
Bu tarif tuzlu somon filetosu kullanmaktadır (ek baharat gerekmeksizin olduğu gibi yenebilen türden).
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."