Bu yemek, hafif kılıç balığını sulu, tatlı-tuzlu bir kavurmaya dönüştürüyor; o kadar doyurucu ki neredeyse et gibi tadı var!
Glaze hafif tatlı olup sirke ve bol miktarda Japon uzun soğanıyla ferahlatılmış, ona canlı ve rahatlatıcı bir lezzet kazandırıyor.
Genellikle balık sevmeyenler için harika bir seçim — kuruluk yok, sadece lezzet.
15 dakika
Emi Matsuyama
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 4
Orijinal tarif (1X) 4 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 4 kılıçbalığı bifteği, 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş
- tuz, tadına göre
- karabiber, tadına göre
- sake, tadına göre
- patates nişastası (veya mısır nişastası), gerektiği kadar
- 1 Japon uzun yeşil soğanı (veya 3–4 taze soğan), ince kıyılmış
- susam yağı, gerektiği kadar
- susam (isteğe bağlı), süsleme için
- A22.5ml soya sosu
- A22.5ml şeker
- A15ml sirke (pirinç sirkesi veya elma sirkesi)
- A5ml tavuk bulyonu tozu (veya tavuk çorbası tabanı)
YAPILIŞI
Hazırlık
Kılıçbalığı şeritlerini fermuarlı bir torbaya koyun. Bir tutam tuz, karabiber ve biraz sake ekleyin. Hafifçe masaj yapın. Balığı kaplamak için patates nişastası (veya mısır nişastası) ekleyin. Küçük bir kasede A'yı (soya sosu, şeker, sirke, tavuk bulyonu) karıştırın.- 1
Balığı pişirin.
Bir tavada orta ateşte susam yağını ısıtın.
Kılıçbalığını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. - 2
Lezzet ekleyin.
Kıyılmış soğanları ve sos karışımını (A) tavaya ekleyin.
Balığı eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Sosun kabarmasına ve hafifçe koyulaşmasına izin verin. - 3
Servis yapın.
Tabaklara aktarın ve isterseniz susam serpin.
Tam bir öğün için buharda pişirilmiş pirinç ve basit bir sebze garnitürüyle servis yapın.
Tarif ID
162
İpuçları ve Notlar
Kajiki, broadbill veya marlin gibi diğer kılıçbalığı türleriyle değiştirebilirsiniz.
Nemi korumak ve sosun tutunması için balığı patates nişastasıyla kapladığınızdan emin olun.
Sonda ekstra aroma ve çıtırlık için kavrulmuş susam kullanın.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."