Çin lahanası, yumuşak domuz göbeği ve tofu ile dolu besleyici bir miso güveci.
Misonun derin umami tadı çorbayı ekstra rahatlatıcı kılıyor—soğuk günler için mükemmel.
Doyurucu bir öğün için udon erişte veya pirinç lapasıyla tamamlayın.
15 dakika
Emi Matsuyama
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 4
Orijinal tarif (1X) 4 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 294g ince dilimlenmiş domuz göbeği
- 1/2 napa lahanası
- 1 pack ipek tofu (veya damağa göre daha az)
- A1200ml su
- A60ml beyaz dashi (10x konsantre)
- A45ml mirin
- A10ml tavuk bulyon tozu
- A60ml miso
- kıyılmış yeşil soğan, gerektiği kadar (isteğe bağlı)
- kavrulmuş beyaz susam, damağa göre (isteğe bağlı)
- taze çekilmiş karabiber, damağa göre (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Hazırlık
Napa lahananı kabaca doğrayın. Domuz göbeğini ısırımlık parçalara kesin. Tofuyu 8 eşit parçaya kesin.- 1
Büyük bir tencerede tüm A malzemelerini (su, dashi, mirin, bulyon, miso) birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca napa lahananı ekleyin ve lahana yumuşayana kadar orta ila orta-düşük ateşte pişirin.
- 2
Tofu ve domuz göbeğini ekleyin. Tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- 3
Köpük veya kirlilikleri alın, ardından misoyu suya eritin. Miktarı damağa göre ayarlayın.
- 4
İstenirse kıyılmış yeşil soğan, susam ve karabiber ile servis edin.
Tarif ID
157
İpuçları ve Notlar
Beyaz dashi (10x konsantre) kullanın. (Bu, çorba yaparken 1 parça dashi'ye 9 parça su oranına karşılık gelir.)
2 porsiyon için aşağıda listelenen azaltılmış ölçülere bakın.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."