Limon aromalı bu Japon usulü tavuk, çocuklar ve yetişkinler tarafından hâlâ sevilen nostaljik bir okul yemeği klasiğidir. Başlangıçta 1981 yılında Niigata Valiliği'nin Tsubame şehrinde geliştirilen bu yemek, Japonya genelinde popülerlik kazandı ve 2014 Uluslararası Yerel Gurme Grand Prix'sinde özel jüri ödülüne layık görüldü. Çıtır kızarmış tavuk, soya sosu, şeker, mirin ve limon suyundan yapılan tatlı, lezzetli ve ekşi bir sosla kaplanmaktadır. Hafif ama doyurucu olması, onu yaz yemekleri veya beslenme kutuları için mükemmel bir ana yemek haline getirmektedir.
10 dakika
Yuu
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 10 1/2 oz kemiksiz tavuk but
- 2 tbsp. patates nişastası (veya mısır nişastası)
- Sığ kızartma için yeterli miktarda yemeklik yağ (yaklaşık 5 mm derinlik)
- A2 tbsp. şeker
- A2 tbsp. soya sosu
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. limon suyu (damak zevkinize göre ayarlayın)
YAPILIŞI
- 1
Tavuğu ısırımlık parçalara kesin ve patates nişastasıyla birlikte bir plastik torbaya koyun. Kapatın ve tavuk eşit şekilde kaplanana kadar sallayın.
- 2
Bir tavada orta ateşte yaklaşık 5 mm derinliğinde yağı ısıtın. Tavuğu ekleyin ve bir kez çevirerek 5–6 dakika sığ kızartın, altın rengi ve tamamen pişene kadar.
- 3
Tavuk pişerken, A malzemelerini (şeker, soya sosu, mirin ve limon suyu) mikrodalga güvenli bir kaba koyun. Sosu yapmak için 600W'da 1 dakika kapaksız olarak mikrodalgada ısıtın. (Alternatif olarak, küçük bir tencerede ısıtın.)
- 4
Pişmiş tavuğu süzün ve parlak ve iyice kaplanana kadar sosu içinde karıştırın.
- 5
Tabağa alın ve servis edin. Sıcak veya soğuk olarak tadını çıkarın.
Tarif ID
140
İpuçları ve Notlar
Tavuk butlarını tavuk göğsü veya bonfile ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda ince dilimleyin ve pişirmeden önce 1 yemek kaşığı sake ve 1 çay kaşığı şeker ile marine edin.
Küçük çocuklar için limon suyunu yaklaşık 2 çay kaşığına indirin.
Şişelenmiş limon suyu da kullanılabilir.
Artıkları buzdolabında 3–4 güne kadar veya 1 aya kadar dondurarak saklayın.
Isıtmak için: kapaksız mikrodalgada ısıtın (500W = 70 sn., 700W = 50 sn.). Dondurulmuş porsiyonları önce buzdolabında çözün.
Bu tarif 26 cm (10 inç) bir tava kullanmaktadır.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."