Bu uygun fiyatlı yemek, zengin bir mayo-ponzu sosuyla kaplı kabarık ve yumuşak tavuk filetosu (sasami) içermektedir. Soğuk olduğunda bile lezzetlidir, bu da onu yemek hazırlığı veya beslenme kutuları için harika kılar.
Süreç basittir: tavuğu marine edin, tavada kızartın, ardından ponzu, mayo ve bol miktarda susam tohumundan yapılan sosla kaplayın. Mayonez ve ponzunun klasik kombinasyonu zaten lezzetli olsa da susam tohumlarının eklenmesi daha da fazla derinlik ve umami katar.
Tavuk filetosu gibi yağsız ve hafif bir parça olsa bile, bu yemek pirinçle birleştirildiğinde doyurucu ve lezzetli bir ana yemek haline gelir.
10 dakika
Yuu
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 10 1/2 oz tavuk fileto (tenderloin)
- 3 tbsp. patates nişastası veya mısır nişastası
- 1 tbsp. kanola yağı (veya bitkisel yağ)
- Kıyılmış yeşil soğan, damak zevkinize göre (isteğe bağlı)
- A1/2 tbsp. soya sosu (Grup A)
- A1/2 tbsp. sake (veya kuru beyaz şarap) (Grup A)
- A1/2 tbsp. Japon mayonezi (Grup A)
- B3 tbsp. ponzu sosu (Grup B)
- B1 1/2 tbsp. şeker (Grup B)
- B1 1/2 tbsp. Japon mayonezi (Grup B)
- B1 1/2 tbsp. kavrulmuş beyaz susam (Grup B)
- B1 1/2 tbsp. öğütülmüş beyaz susam (Grup B)
YAPILIŞI
- 1
Filetoların ortasından boyuna ince bir kesik yapın ve eşit kalınlık sağlamak için açın. Her parçayı ikiye bölün. Parçaları A grubu malzemelerle (soya sosu, sake ve ½ yemek kaşığı Japon mayonezi) birlikte yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun ve marinayı tavuğa nazikçe masaj yaparak yedirin. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
- 2
Marine edilmiş tavuğu patates nişastası veya mısır nişastasıyla kaplayın.
- 3
Tavaya yağ dökün ve tavuğu tek kat halinde dizin. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin.
- 4
Tavuğu çevirin, kapakla örtün ve kısık ateşte yaklaşık 3 dakika buharda pişirin.
- 5
Tamamen pişince, kağıt havluyla fazla yağı alın. B grubu karışık malzemeleri (ponzu, şeker, 1½ yemek kaşığı Japon mayonezi ve kavrulmuş ve öğütülmüş susam) ekleyin ve eşit şekilde kaplayın. Tavuk iyice parlayana kadar kısaca pişirin.
- 6
Tabağa alın ve isterseniz kıyılmış yeşil soğanla süsleyin
Tarif ID
138
İpuçları ve Notlar
Tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz—çapraz olarak ısırım büyüklüğünde parçalara kesin.
İsterseniz filetodan tendonu çıkarın.
Filetolar yırtılmasın diye marinayı tavuğa nazikçe masaj yaparak yedirin.
Sos hızla koyulaşıp yandığından, eklerken ocağı kapatmak ve ardından tekrar açmak daha güvenlidir.
Bu tarifte 26 cm'lik bir tava kullanılmıştır.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."