Bu tavuk, miso, Japon mayonezi ve şekerin muhteşem kombinasyonu sayesinde dayanılmaz derecede sulu ve yumuşaktır. Doubanjiang'dan (acı biber fasulyesi ezmesi) gelen hafif bir ateş, her şeyi yemeyi bırakmayı zorlaştıran cesur, tatlı ve tuzlu bir sırla bir araya getirir.
Yağ gerektirmeyen basit bir tavada kızartma tarifidir ve yemek hazırlığı için mükemmeldir—bu yemek pişirmeden önce ve sonra iyi bir şekilde dondurulabilir. İster tavuk but ister göğüs kullanın, sonuç her zaman inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak olur. Akşam yemeği veya bento kutuları için harika!
10 dakika
Yuu
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 336g büyük kemikssiz tavuk but veya göğüs, küçük ısırımlık parçalara kesilmiş
- A15ml miso ezmesi (tercihen awase miso)
- A15ml şeker
- A15ml sake (veya kuru beyaz şarap)
- A15ml Japon mayonezi
- A5ml soya sosu
- A2.5ml doubanjiang (acı biber fasulyesi ezmesi)
- A5ml rendelenmiş sarımsak (veya sarımsak ezmesi)
- A5ml rendelenmiş zencefil (veya zencefil ezmesi)
YAPILIŞI
- 1
Tavuğu küçük parçalara kesin. Göğüs eti kullanıyorsanız, deri tarafını çatalla delin, uzunlamasına ikiye bölün, ardından 2 cm'lik çapraz dilimler halinde kesin. (İsterseniz deri çıkarılabilir.)
Tüm marine malzemelerini A (miso, şeker, sake, Japon mayonezi, soya sosu, doubanjiang, sarımsak ve zencefil) tavukla birlikte bir kaseye koyun ve iyice masaj yapın. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
- 2
Tavuğu soğuk bir tavaya deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Orta ateşe alın ve yaklaşık 4 dakika pişirin, ardından çevirin ve 2 dakika daha pişirin.
Pişirme GüvenliğiMiso-şeker karışımı kolayca yanabileceğinden, pişirme sırasında yakından izleyin. Yapışmayı önlemek için tavada yapışmaz folyo veya yağlı kağıt kullanılması önerilir. İsterseniz tavuğu bir tost fırınında veya geleneksel fırında da pişirebilirsiniz.
- 3
Because the miso-sugar mixture can burn easily, watch closely while cooking. Using a nonstick foil or parchment sheet in the skillet is recommended to prevent sticking. You can also cook the chicken in a toaster oven or conventional oven if desired.
Tarif ID
136
İpuçları ve Notlar
Tavuk: Tavuk filetosu veya ince dilimlenmiş domuz eti ile değiştirilebilir.
Japon Mayonezi: Her birinden 1 çay kaşığı sirke ve susam yağı ile değiştirin.
Doubanjiang: Çıkarılabilir veya 3/4 çay kaşığı miso, bir tutam soya sosu ve bir tutam kırmızı biber pulu karışımıyla değiştirilebilir.
Sarımsak ve Zencefil: İsteğe bağlı, ancak derinlik için önerilir.
Pişirme alternatifleri:
Ekmek kızartma fırını: Folyo üzerinde deri tarafı yukarı bakacak şekilde 450°F (230°C)'de 12–15 dakika pişirin (göğüs eti için 10–13 dakika).
Geleneksel fırın: Yağlı kağıt kaplı tepside 430°F (220°C)'de yaklaşık 12 dakika pişirin (önceden ısıtılmış).
Saklama:
Buzdolabında saklayın (pişirdikten sonra): 3–4 gün
Dondurucuda saklayın (pişirmeden önce veya sonra): 1 aya kadar
Önceden hazırlık için: Marine edip çiğ olarak dondurun, ardından gerektiğinde çözüp pişirin
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."