Hızlı, Kolay ve Lezzet Dolu
Bu son derece basit ve hızlı hazırlanan yemek, mevsimlik somon ve patlıcanı bir araya getiriyor; tavada kızartılıp lezzetli Japon uzun soğan sosuyla gezdiriliyor. Sos inanılmaz derecede çok yönlü—sadece bir kaşık, herhangi bir yemeği anında yükseltebilir. Yemek pişirmek için çok yorgun olduğunuz ama yine de ev yapımı hissi veren bir yemek istediğiniz günler için mükemmel.
10 dakika
Yuu
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 7 oz taze somon fileto
- 3 küçük Japon patlıcanı
- 1 tbsp. patates nişastası
- sığ kızartma için nötr yağ (tavayı yaklaşık 6 mm derinliğe dolduracak kadar)
- A1 tsp. sake (veya kuru beyaz şarap)
- Abir tutam tuz
- Abir tutam karabiber
- B4 in. Japon uzun soğan sapı
- B1 tbsp. kavrulmuş beyaz susam
- B1 tbsp. soya sosu
- B1 tbsp. pirinç sirkesi
- B1/2 tbsp. şeker
- B1/2 tbsp. susam yağı
- B1/2 tsp. rendelenmiş zencefil (taze veya tüpten)
YAPILIŞI
Hazırlık
Malzemeleri hazırlayın- 1
Somonu 3-4 lokmalık parçaya kesin ve A malzemeleriyle (sake, tuz ve karabiber) marine edin. Patlıcanı lokmalık dilimler halinde kesin.
- 2
Somonu ve patates nişastasını bir plastik torbaya koyun. Eşit şekilde kaplanması için sallayın.
- 3
Bir tavada orta ateşte yaklaşık 6 mm yağ ısıtın. Somonu ekleyin ve her iki tarafı da kızartmak için çevirerek 2-3 dakika kızartın. Tamamen pişince çıkarın.
- 4
Aynı tavada, patlıcanı kabuk tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin. Yumuşayana ve kızarana kadar bir kez çevirerek yaklaşık 3 dakika kızartın. Tavadan çıkarın.
- 5
Pişmiş somonu ve patlıcanı bir tabağa dizin. Bir kasede lezzetli sos B malzemelerini (uzun soğan, susam, soya sosu, pirinç sirkesi, şeker, susam yağı ve zencefil) karıştırın ve sosu üzerine bol miktarda gezdirin. Afiyet olsun!
Tarif ID
134
İpuçları ve Notlar
Taze somonu uskumruyla değiştirebilirsiniz.
Patlıcan, lotus kökü ile değiştirilebilir.
Balık kokusunu azaltmak için patates nişastasıyla kaplamadan önce somonu kağıt havluyla kurulayın.
Hemen pişirilecekse patlıcanı acılığını gidermek için ıslatmak isteğe bağlıdır.
Patlıcanı önce kabuk tarafı aşağı gelecek şekilde kızartmak güzel bir renk verir.
Çiğ soğanı sevmiyorsanız kullanmadan önce 1 dakika mikrodalgada ısıtın.
Tarif 26 cm'lik bir tavada test edilmiştir.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."