Bu tarif, Japon tarzı tantanmen'den ilham almıştır; tantanmen ise Sichuan'ın orijinal dan dan erişte yemeğinden uyarlanmıştır—baharatlı kıyma içeren acılı bir erişte yemeği.
Orijinal kuru ve alevli Çin versiyonunun aksine, Japon versiyonu genellikle daha hafif bir acılıkla zengin, susam bazlı bir et suyu içerir.
Bu ısıtıcı çorba soğuk hava için mükemmeldir.
Sadece malzemeleri bir tencereye katman katman dizin, et suyunu dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin—pişirme süresinin büyük bölümünde ilgilenmenize gerek yok!
Kıyma domuz eti, tofu, fasulye filizi, enoki mantarı ve sarımsaklı frenk soğanı gibi bütçe dostu malzemeler kullanır.
Susam ezmesine gerek yok—muhtemelen ihtiyacınız olan her şey zaten elinizin altındadır!
15 dakika
Yuu
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 3 1/2 oz kıyma domuz eti
- 7 oz fasulye filizi
- 5 1/4 oz sert tofu, ısırımlık küpler halinde kesilmiş
- 1 pack enoki mantarları
- 5 sarımsaklı frenk soğanı, 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş
- A1 cup su
- A2 tsp. tavuk bulyonu tozu
- A1 tsp. soya sosu
- A1 tsp. miso
- A1 tsp. istiridye sosu
- A1 tsp. doubanjiang (Çin biber fasulyesi ezmesi)
- A1 tsp. rendelenmiş sarımsak (veya sarımsak ezmesi, damak zevkinize göre)
- A1 tsp. rendelenmiş zencefil (veya zencefil ezmesi, damak zevkinize göre)
- B1 cup soya sütü (veya normal süt)
- B3 tbsp. öğütülmüş beyaz susam tohumları
- acı biber yağı veya susam yağı (İsteğe bağlı sos)
YAPILIŞI
- 1
Tofu'yu ısırımlık küpler halinde kesin. Enoki mantarlarının uçlarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Sarımsaklı frenk soğanını 4 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- 2
Bir tencerede malzemeleri şu sırayla katmanlayın: enoki mantarları → tofu → kıyma domuz eti → fasulye filizi. Çorba Tabanı (A) malzemelerinin tamamını ekleyin: su, bulyon, soya sosu, miso, istiridye sosu, doubanjiang, sarımsak ve zencefil. Kapakla örtün ve orta ateşte 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 3
Her şey pişince B malzemelerini (soya sütü ve susam tohumları) ekleyin, ardından sarımsaklı frenk soğanını ekleyin. Hafifçe kaynatın.
- 4
Kaselere alın ve isterseniz acı biber yağı veya susam yağı gezdirin. Sıcak servis yapın.
Tarif ID
128
İpuçları ve Notlar
Enoki mantarlarını istediğiniz herhangi bir mantar ile değiştirebilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Sarımsaklı frenk soğanı, yeşil soğanla değiştirilebilir.
Tarif bol miktarda porsiyon verir—birkaç yan yemekle servis ediyorsanız miktarı azaltmaktan çekinmeyin.
Doubanjiang miktarını tercih ettiğiniz baharat seviyesine göre ayarlayın.
Bu tarif için 22 cm (9 inç) tencere kullanılmıştır.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."