Bu tarif, iki mükemmel uyumlu malzemeyi—domuz göbeği ve Japon daikon turpunu—basit ve doyurucu bir ana yemekte bir araya getiriyor. Tek yapmanız gereken bir tavada hızlıca kavurmak ve ardından mentsuyu'da (Japon çorba tabanı) 10 dakika pişirmek, ve hazır.
Bu kadar kısa sürede derin, lezzetli bir tat elde etmenin sırrı, ince dilimlenmiş domuz eti ve daikon kullanmaktır. Bu, her ikisinin de hızla pişmesini ve baharatı güzelce emmesini sağlar.
15 dakika
Yuu
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 5 1/4 oz ince dilimlenmiş domuz göbeği
- 1/3 daikon turpu
- 1 cup su
- 3 tbsp. mentsuyu (3x konsantre)
- 1/2 tsp. rendelenmiş zencefil
- 1 tsp. susam yağı
- kıyılmış yeşil soğan (isteğe bağlı, süsleme için)
YAPILIŞI
Hazırlık
Gerekirse ince dilimlenmiş domuz göbeğini ısırımlık parçalara kesin. Daikon turpunu soyun ve yaklaşık 3–4 mm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin.
- 1
Bir tavada orta ateşte susam yağını ısıtın. Domuz etini ekleyin ve yaklaşık %80 pişene kadar karıştırarak kavurun.
- 2
Dilimlenmiş daikonu ekleyin ve 2–3 dakika daha kavurun.
- 3
Daikon turpunun kenarları yarı saydam olmaya başladığında su, mentsuyu ve zencefili ekleyin. Kaynatın, ardından düşürme kapağıyla (otoshibuta) örtün. Yedek olarak yağlı kağıt veya bir kağıt havlu kullanabilirsiniz. 10 dakika pişirin.
- 4
Düşürme kapağını kaldırın, ateşi biraz artırın ve sos istediğiniz kıvama gelene kadar nazikçe karıştırın.
- 5
Servis kaselerine aktarın ve isterseniz üzerine kıyılmış yeşil soğan ekleyin. Afiyet olsun!
Tarif ID
122
İpuçları ve Notlar
Pişirmeden önce daikon turpunu kenarları yarı saydam olana kadar kavurun—bu şekilde daha fazla lezzet emecektir.
Daha iyi bir lezzet için yemeği bir kez soğutun ve servis etmeden önce tekrar ısıtın.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."