Bu kolay tek tavada pişirilen yemek, mevsimlik brokoli ve dumanlı pastırmayla yapılır ve kabarık çırpılmış yumurtayla karıştırılır. Yalnızca bir yan yemek veya bento kutusu olarak değil, hafif bir öğün için pirinç üzerinde ya da tost üzerinde servis edildiğinde de harika bir seçenektir. Kabarık yumurtalar için üç temel ipucu:
1. Yumurta karışımına Japon mayonezi ekleyin
2. Pişirirken yeterli miktarda yağ kullanın
3. Karıştırmadan önce tavayı iyice ısıtın
15 dakika
Tomoko Ozawa
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 3
Orijinal tarif (1X) 3 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 2 yumurta
- 2 tbsp. zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 1/2 cup brokoli çiçekleri
- 2 oz bacon (1/2 inç şeritler halinde kesilmiş)
- 1/2 tsp. mentsuyu (3x konsantre; veya soya sosu ya da tuzla ikame edin, tadına göre)
- İri çekilmiş karabiber, tadına göre
YAPILIŞI
Hazırlık
Brokoliyi küçük çiçeklere bölün. Sapları kullanıyorsanız, dış kalın kabuğu soyun ve yumuşak özü ısırımlık parçalara dilimleyin. Baconu 1/2 inç (1 cm) şeritler halinde kesin. Bir kasede yumurtaları çırpın ve mayonezi karıştırın.
- 1
Bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Yumurta karışımını ekleyin ve yumuşakça karışana kadar nazikçe karıştırın. Yumurtaları bir tabağa aktarın.
- 2
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Brokoli ve baconu ekleyin, ardından kısaca sote edin. Ateşi kısın, kapakla örtün ve brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika buharda pişirin.
- 3
Kapağı kaldırın, çırpılmış yumurtaları tavaya geri koyun ve mentsuyu gezdirin. Hızlıca karıştırarak birleştirin, ardından taze çekilmiş karabiberle servis yapın.
Tarif ID
118
İpuçları ve Notlar
Zeytinyağı bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
Tarif 3x konsantre mentsuyu (Japon çorba tabanı) kullanır; mevcut değilse, tadına göre az miktarda tuz veya soya sosu kullanın.
Brokoli sapları da dahildir: kalın kabuğu soyun ve içindeki yumuşak kısmı kullanın.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
"I work mainly in recipe development, menu planning, and cooking for a food company. I love cooking—and love eating even more! I always try to prepare meals that bring joy and delicious flavors to my family, while also helping them become healthier without even realizing it. Most of my recipes are quick and easy to make, perfect for busy days, but sometimes “Tomo Café” opens and I serve up special entertaining dishes. I hope my recipes can inspire and support your own home cooking."