Bu yumuşak, hafifçe kızartılmış tofu kızartmaları tatlı mısırla dolu ve çocukların favorisi!
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık — atıştırmalık, başlangıç veya hafif öğün olarak mükemmel.
20 dakika
Kaori Yanagawa
PROFİL
MALZEMELER
KİŞİLİK 2
Orijinal tarif (1X) 2 kişilik
Tarifi ölçeklendirirken bazı malzemelerin oranları küçük ayarlamalar gerektirebilir. Gerektiği gibi ayarlayın ve damak zevkinize göre tatlandırın.
- 10 1/2 oz sert tofu (momen tofu)
- 1/2 cup mısır taneleri (taze veya konserve, süzülmüş)
- 1/4 soğan (ince kıyılmış)
- 1 tsp. kavrulmuş susam
- soğan için bir tutam tuz
- 1/2 tsp. tuz (veya biraz daha az, damak zevkinize göre)
- 2 tbsp. patates nişastası
- bitkisel yağ, kızartmak için
YAPILIŞI
Hazırlık
Fazla nemi gidermek için tofuyu iyice süzün.- 1
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tutam tuzla ovalayın. Kısa süre bekletin, ardından suyunu sıkın.
- 2
Bir karıştırma kabında, tofuyu elinizle ufalayın veya çırpma teliyle iyice ezin.
- 3
Soğan, mısır, susam ve 1/2 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre daha az) ekleyin. Eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Patates nişastası ekleyin ve karışım bir arada tutulana kadar tekrar karıştırın.
- 4
Bir lokmalık boyutta mücverler şekillendirin (her biri yaklaşık 1 yemek kaşığı). Yağı 170°C'ye ısıtın ve altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün ve sıcak servis yapın.
- 5
Shape into bite-sized fritters (about 1 tbsp. each). Heat oil to 340°F (170°C) and fry until golden and crisp. Drain on paper towels and serve warm.
Tarif ID
112
İpuçları ve Notlar
Patates nişastasının miktarını tofunun nem içeriğine göre ayarlayın.
Konserve mısır da işe yarasa da, hasat mevsiminde doğrudan koçandan kesilen taze mısır ekstra tatlılık katar.
Kızartma sırasında yağa düşen mısır tanelerini mutlaka çıkarın, çünkü çok uzun süre bırakılırsa sıçramaya neden olabilirler.
DEĞERLENDİRMEM
Yorumunuzu göndermek için ücretsiz kayıt olun veya giriş yapın!
BAŞLAYORUMLAR
İlk yorumu yapan siz olun!
I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.