Ang creamy tomato carbonara na ito ay gawa sa gatas sa halip na mabigat na cream, kaya't ito ay masustansya ngunit magaan pa rin para masiyahan sa isang malaking plato nang hindi nararamdamang mabigat. Ang balanse ng maasong bacon, maasim na kamatis, at malambot na sarsa ng itlog at keso ay nagbibigay sa putaheng ito ng kalidad na katulad ng restaurant (o mas masarap pa) sa inyong tahanan.
20 minuto
Shinya
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 7oz pasta (spaghetti o ayon sa iyong kagustuhan, 200g)
- 3oz hiniwa na bacon (hiniwa sa 1/2-pulgada (1cm) na piraso, 90g)
- 2 butil ng bawang (tinadtad)
- 1tsp olive oil
- A14oz tinadtad na kamatis (1 lata)
- A13 1/3 tbsp. tubig (0.8tasa)
- A2tsp asukal
- A1/2tsp asin
- B2 itlog
- B6 2/3 tbsp. gatas (0.4tasa)
- B4tbsp gadgad na Parmesan cheese
- B1tsp chicken bouillon powder (o granules)
- Bsariwang giniling na black pepper (ayon sa panlasa)
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Tadtarin ang bawang at hiwain ang bacon sa mga piraso.
- 1
Initin ang olive oil sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bacon at bawang, pagkatapos ay igisa hanggang mabango. (Mag-ingat na huwag masunog ang bawang.)
- 2
Idagdag ang pasta at mga sangkap (A) (kamatis, tubig, asukal, at asin) nang direkta sa kawali.
- 3
Hayaan ang pasta na maluto nang dahan-dahan sa sarsa sa katamtamang init, paminsan-minsang haluin, hanggang masipsip ang karamihan ng likido, mga 7 minuto.
- 4
Sa isang mangkok, haluin nang magkasama ang mga sangkap (B) (itlog, gatas, Parmesan, at bouillon).
- 5
Kapag nasingaw na ang likido sa kawali, patayin ang apoy. Ibuhos ang halo ng B.
- 6
Mabilis na ihalo ang mga nilutong kamatis at pasta sa cream sauce (B) hanggang maging creamy at pantay na nababalutan.
- 7
Ilagay sa plato at budburan nang maraming black pepper sa ibabaw.
Recipe ID
815
Mga Tips at Tala
・Gumamit ng buong itlog, hindi lang mga pula, para sa isang malambot na sarsa. Ang pagdaragdag ng pinaghalong itlog pagkatapos patayin ang apoy ay pumipigil sa pag-curdle at pinapanatiling maayos at creamy ang sarsa.
・Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa iyong pasta. I-adjust ang dami ng tubig at oras ng pagsasabog sa hakbang 3 ayon sa mga tagubilin sa pakete.
・Subukan ito sa 1.6 mm na spaghetti (7-minutong oras ng pagluluto) para sa perpektong texture.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
Based in Wakayama Prefecture, he is a father of two. He has taken social media by storm with his easy, delicious appetizer recipes tailored for busy work and parenting schedules, paired with mouth-watering, ultra-generous food photography. Both his blog, "Shinya Gohan Blog: Late-Night Appetizers and Man-Food!!", and his Instagram account are massively popular, with his Instagram following surpassing 760,000 (as of April 2025). He is also the author of several cookbook in Japan.