Isang klasikong recipe ng croquette na ginagawa ng aking ina noong bata pa ako, na may kakaibang lasa: pagdaragdag ng kaunting condensed milk. Nagdudulot ito ng banayad na tamis na parehong nagpapaalala ng nakaraan at nagbibigay ng bagong karanasan.
Mga simpleng sangkap at madaling hakbang ang gumagawa sa mga croquette na ito na mapaginhawa at talagang masarap. Masarap ang mga ito mainit, malamig, o kasama ang iyong paboritong sarsa. Perpekto para sa hapunan o ilagay sa isang bento lunch box.
Ang pinakamahusay na bahagi? Ang magnakaw ng isang bagong-prito sa kusina—malutong sa labas, malambot na patatas sa loob, na may banayad na tamis na nagpapahiwatig na kumain pa ng isa!
30 minuto
Ari
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 14oz patatas (mga 4 katamtamang laki, 400g)
- 3oz giniling na baboy (80g)
- 2oz sibuyas (50g, tinadtad nang pino; mga 1/4 ng isang buong sibuyas)
- 1tsp mantika (para sa pagsasauté)
- asin (ayon sa panlasa)
- itim na paminta (ayon sa panlasa)
- 1tsp sweetened condensed milk
- all-purpose flour (kung kinakailangan)
- 1 itlog (binugbog)
- panko breadcrumbs (kung kinakailangan)
- mantika (para sa deep-frying)
- tonkatsu sauce (o ang iyong paboritong sarsa, para sa paghahatid)
MGA DIREKSYON
- 1
Balatan ang mga patatas at pakuluan sa tubig hanggang lumambot.
- 2
Alisan ng tubig at i-mash ang mga patatas sa isang mangkok.
- 3
Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. I-sauté ang sibuyas hanggang maging translucent.
- 4
Idagdag ang giniling na baboy at lutuin hanggang mag-brown.
- 5
Timplahan nang bahagya ng asin at paminta.
- 6
Pagsamahin ang sautéed na baboy at sibuyas sa mashed potatoes.
- 7
Ihalo ang sweetened condensed milk hanggang maayos na mapagsamang lahat.
- 8
Hubugin ang pinaghalong masa sa hugis-itlog na patties.
- 9
Ibalot sa harina, isawsaw sa binugbog na itlog, at balutin ng panko.
- 10
I-deep-fry sa mantika sa 340°F (170°C) hanggang gintong kayumanggi sa magkabilang panig.
- 11
Ihain kasama ang tonkatsu sauce o ang iyong paboritong sarsa.
Recipe ID
812
Mga Tips at Tala
・Magdagdag ng asin at paminta pagkatapos lamang na maluto nang buo ang baboy.
・Ang mga patatas ay maaaring i-microwave sa halip na pakuluan: mga 5 minuto sa 600W, hanggang madaling maipasok ang isang tuhog.
・Parehong gumagana ang Yukon Gold o Russet na patatas—Yukon para sa creamy, Russet para sa fluffiness.
・I-mash ang mga patatas nang maayos o mag-iwan ng ilang mas malalaking piraso para sa texture, depende sa iyong kagustuhan.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.