Pritong Japanese Eggplant sa Dashi Broth

Ang mga Japanese eggplant ay may manipis, malambot na balat at ma繊細 na lasa. Ang klasikong putaheng ito ay nagtatampok ng deep-fried na eggplant na binabad sa matamis at masarap na sabaw na dashi-soy. Ito ay isang paboritong side dish sa Japan at lalo itong sikat na inihahain nang malamig sa mainit na mga buwan ng tag-araw.

Tingnan ang higit pang larawan (1)

ORAS NG PAGLULUTO

20 minuto

Hindi kasama ang oras ng pag-marinate.

I-RATE

IBAHAGI

Artist

Zono

Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.

PROFILE

MGA SANGKAP

PARA SA 4

Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 4 na servings

Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.

4 talong
A
1 1/4 cup dashi (1 1/4 tasa)
A
1 2/3 tbsp toyo
A
1 tbsp asukal
A
1 tbsp. sake sake
A
1 tsp gadgad na luya
for frying mantika
as needed mga dahon ng shiso o green onions

MGA DIREKSYON

1
Putulin ang tangkay at hiwain ang talong sa kalahati. Gumawa ng mababaw na hiwa sa talong para mas madaling masipsip ang mga lasa.
2
Ibabad ang talong sa tubig ng 10 minuto para alisin ang pait.
3
Pakuluan ang mga sangkap sa A dashi1 1/4 cup、toyo1 2/3 tbsp、asukal1 tbsp、sake1 tbsp. sake、gadgad na luya1 tsp.
4
Patuyuin ang talong, pagkatapos ay i-deep-fry sa mantika.
5
I-deep-fry ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ibalik at lutuin ng isa pang 1 minuto.
6
Ilagay ang talong sa isang lalagyan ng imbakan. Ibuhos ang dashi mixture sa ibabaw nito. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa ref ng 2 oras.
7
Ilipat sa isang serving dish at palamutian ng tinadtad na shiso leaves o green onions.

Recipe ID

1201

Mga Tips at Tala

Para sa pinakamainam na lasa, hayaang ibabad ang talong sa pampalasa nang hindi bababa sa 2 oras. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng dashi, tulad ng dashi powder o dashi tea bags. Kung hindi ka makahanap ng Japanese eggplant, ang Chinese eggplant ay isang mahusay na kapalit.

AKING RATING

Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!

MAGSIMULA

MGA REVIEW

Maging una sa pag-review!

MAGTANONG TUNGKOL SA RECIPE NA ITO