Isang mapagpalayang dessert para sa mga mahilig sa matcha! Ang pudding na ito ay madaling gawin—ihalo lang, palamigin, at hayaang tumigas—ngunit ang lasa ay parang galing sa isang espesyal na café.
Sa halip na mainit na tubig, ginagamit ang maligamgam na gatas para matunaw ang matcha, na nagbibigay sa pudding ng mayaman at malakas na lasa. Ang malambot na mga layer na natutunaw sa bibig ay ginagawang piling-piling treat ang pudding na ito.
20 minuto
+ karagdagang oras ng pagpapalamig
minori
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 3
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 3 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 5 2/3 oz whole milk
- 2/3 oz granulated sugar
- 3g powdered gelatin
- 3 1/2 oz heavy cream
- A1/3 oz matcha powder
- A1 oz light brown sugar
- A4 1/4 oz whole milk
- A2g powdered gelatin
- A1 3/4 oz heavy cream
MGA DIREKSYON
- 1
Ihanda ang layer ng gatas:
Sa isang maliit na kasirola, initin ang gatas at asukal hanggang mga 160°F (70°C)—nagsingaw hanggang lumabas ang maliliit na bula sa mga gilid. Alisin sa apoy at idagdag ang gelatin, haluin hanggang matunaw.
- 2
Magdagdag ng cream:
Haluin ang heavy cream, salain sa pamamagitan ng pinong salaan, at ilipat sa isang mangkok. - 3
Palamigin:
Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng ice bath at haluin gamit ang plastic scraper hanggang bahagyang lumapot.
- 4
Ibuhos sa mga hulma at palamigin sa ref hanggang ganap na makatakda.
- 5
Ihanda ang layer ng matcha (A):
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang sinala na matcha powder at brown sugar nang magkasama.
- 6
Initin ang gatas:
Sa isang kasirola, initin ang gatas hanggang mga 160°F (70°C). Haluin ang gelatin hanggang matunaw.
- 7
Pagsamahin:
Unti-unting idagdag ang mainit na gatas sa pinaghalong matcha, mabuting hampas upang maiwasan ang mga bukol.
- 8
Idagdag ang heavy cream, salain sa pamamagitan ng salaan, at ilipat sa isang mangkok.
- 9
Palamigin upang lumapot:
Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng ice bath, haluin hanggang bahagyang lumapot.
- 10
Mag-layer:
Kapag ganap nang nakatakda ang layer ng gatas, ibuhos ang pinaghalong matcha sa ibabaw. Palamigin sa ref hanggang ganap na matigas.
Recipe ID
802
Mga Tips at Tala
・Tiyaking ganap na nakatakda ang layer ng gatas bago idagdag ang layer ng matcha. Para sa mas mabilis na pagtakda, palamigin ang mangkok sa isang ice-water bath bago ibuhos sa mga hulma.
・Idagdag ang mainit na gatas nang paunti-unti sa pinaghalong matcha, hinahampas sa bawat pagkakataon, upang maiwasan ang mga bukol.
・Ang magaang na brown sugar ay nagpapahusay ng kayamanan, ngunit maaaring palitan ng granulated o caster sugar.
・Gumagamit ang recipe na ito ng mabilis na natutunaw na gelatin. Kung gumagamit ng powdered gelatin na nangangailangan ng blooming o sheet gelatin, maaaring bahagyang magkaiba ang texture.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"Restaurant-quality flavors, easily at home." I strive to create café-style meals using familiar, everyday ingredients. I focus on simple seasonings that bring out the natural flavors of the ingredients, without adding anything unnecessary. Because food is such an essential part of our daily lives, I want to make mealtime more enjoyable. I hope I can help you do just that!