Ang recipe na ito ay isang nostalhikong pagbabago ng pudding na ginagawa ng aking ina noong bata pa ako. Sa pamamagitan ng pagsala ng custard mixture nang tatlong beses, makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang malambot na texture. Napakasarap nito kaya sa aming bahay, nag-aaway ang mga bata para dito — at naubos ito sa loob ng ilang segundo! 4 na simpleng sangkap lamang ang kailangan, kaya madali itong gawin. Pakisubukan!
40 minuto
+ karagdagang oras ng pagpapalamig
Mio
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 6
8 x 4-pulgadang loaf pan
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 6 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 4 malalaking itlog
- 1 3/4 cup whole milk (1.75 US tasa)
- 1/3 cup asukal (0.33tasa)
- ilang patak ng vanilla extract (opsyonal)
- 1/3 cup granulated sugar (0.33tasa)
- 2tbsp. tubig
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Sukatin ang lahat ng sangkap nang maaga.
Gagamitin mo ang kabuuang humigit-kumulang 2/3 tasa ng asukal (140 g), nahahati sa dalawang bahagi na ⅓ tasa (70 g) bawat isa.
- 1
Gumawa ng caramel.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang asukal at tubig para sa caramel. Initin sa katamtamang apoy hanggang kumulo, maging amber ang kulay, at magsimulang mag-caramelize.
- 2
Mabilis na ibuhos sa loaf pan bago ito tumigas. Itabi ang kasirola para gamitin sa ibang pagkakataon.
- 3
Talunin ang mga itlog.
Sa isang mangkok, haluin ang 4 na malalaking itlog hanggang maging maayos.
- 4
Initin ang pinaghalong gatas.
Sa parehong kasirola na ginamit para sa caramel, idagdag ang gatas at ang natitirang ⅓ tasa ng asukal. Initin nang dahan-dahan, haluin gamit ang whisk hanggang matunaw ang asukal at masama ang mga natirang caramel.
- 5
Ibuhos ang pinaghalong gatas sa isang mangkok at hayaan itong lumamig nang kaunti hanggang maging maligamgam.
- 6
Pagsamahin.
Unti-unting idagdag sa mga pinalo na itlog, isang sandok sa isang pagkakataon, haluin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
- 7
Haluin ang ilang patak ng vanilla extract (opsyonal).
- 8
I-strain.
I-strain ang custard mixture sa pamamagitan ng fine mesh strainer nang 2 beses sa isang mangkok, pagkatapos ay isang huling beses nang direkta sa caramel-lined na loaf pan.
- 9
I-bake.
Ilagay ang loaf pan sa isang mas malaking baking pan. Magdagdag ng mainit na tubig hanggang sa maabot nito ang kalahati ng mga gilid ng amag. I-bake sa preheated na oven sa 320°F (160°C) sa loob ng 30 minuto, o hanggang ang isang toothpick na isinaksak ay lumabas nang malinis.
- 10
Palamigin at i-chill.
Hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator hanggang ganap na maitakda.
Recipe ID
800
Mga Tips at Tala
・Maaari kang gumamit ng bilog na cake pan o mga indibidwal na ramekin sa halip na loaf pan.
・I-strain ang custard mixture nang 3 beses para sa pinakamalambot na texture.
・I-adjust ang asukal ayon sa panlasa: ang 1/3 tasa (70 g) ay nagbibigay ng hindi masyadong matamis na pudding; magdagdag ng kaunti pa kung mas gusto mo ang mas matamis na dessert.
・Mag-ingat kapag gumagawa ng caramel—napakainit nito!
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
Delicious and zero-waste! 🍳 I'll show you how to enjoy your leftover veggies to the very last bite. I transform whatever is left in your fridge into super yummy meals! 🧂 My specialty is budget-friendly and highly nutritious "zero-waste recipes."