Ang Japanese-style na chili shrimp na ito ay paboritong pamilya! Ginagawa ito gamit ang malalaking hipon na pinirito sa isang matamis at maanghang na sarsa na may ketchup, bawang, luya, at doubanjiang (chili bean paste). Maaari ka ring gumamit ng mas maliliit na hipon para sa ibang texture. I-adjust ang antas ng anghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas marami o mas kaunting doubanjiang ayon sa iyong panlasa.
15 minuto
Kamekichi Papa
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 7oz malalaking hipon (tulad ng black tiger; mga 10 piraso / 200g)
- 1 butil ng bawang (tinadtad)
- 1 hiwa ng sariwang luya (tinadtad)
- 1tsp doubanjiang (chili bean paste)
- 1tbsp sake (o palitan ng dry sherry/white wine)
- 1tbsp mantika (para sa pagpiprito)
- cornstarch slurry (cornstarch na natunaw sa tubig, ayon sa pangangailangan)
- A0.7cup sabaw ng manok (160ml)
- A2tbsp asukal
- A0.5tbsp suka ng bigas (o puting suka)
- A3.5tbsp ketchup
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Tadtarin ang bawang at luya. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng (A) na sangkap (sabaw ng manok, asukal, suka ng bigas, at ketchup) at itabi.
- 1
Balatan at alisin ang ugat ng hipon.
- 2
Ilagay ang hipon sa isang mangkok kasama ang sake, haluin, pagkatapos ay banlawan nang magaan sa tubig at patuyuin. Ang hakbang na ito ay nakakatulong na mabawasan ang amoy ng isda.
- 3
Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang hipon at igisa hanggang magsimulang maging kulay-rosas.
- 4
Idagdag ang tinadtad na bawang at luya, haluin hanggang mabango.
- 5
Haluin ang doubanjiang at iprito nang maikli, pagkatapos ay ibuhos ang (A) na halo.
- 6
Pakuluan nang dahan-dahan at magdagdag ng cornstarch slurry nang kaunti-kaunti hanggang lumapot ang sarsa. Ihain nang mainit.
Recipe ID
769
Mga Tips at Tala
I-adjust ang tamis at anghang sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng ketchup at doubanjiang.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.