Ang chicken teriyaki na ito ay niluluto na nakaharap pababa ang balat hanggang maging malutong, pagkatapos ay sagana na nilalagyan ng matamis-maalat na sarsa para sa dagdag na ningning at lasa. Ihain ito sa ibabaw ng kanin bilang isang teriyaki bowl para sa isang madali at kasiya-siyang pagkain!
15 minuto
Kamekichi Papa
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 10oz hita ng manok (walang buto, may balat / 300g)
- A1.5tbsp toyo
- A1.5tbsp mirin
- A1.5tbsp sake (o tuyong puting alak)
- A0.5tbsp asukal
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Tusukin ang balat ng hita ng manok gamit ang tinidor upang maiwasan ang pag-urong. Haluin ang lahat ng sangkap na (A) (toyo, mirin, sake, at asukal) sa isang maliit na mangkok.
- 1
Initin ang isang kawali sa katamtamang init nang walang mantika. Ilagay ang manok na nakaharap pababa ang balat, pinipindot nang bahagya gamit ang spatula habang nagluluto.
- 2
Habang natutunaw ang taba, patuyuin ito gamit ang papel na tuwalya. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang balat ay maging gintong kayumanggi.
- 3
Baligtarin ang manok, bawasan nang bahagya ang init, at lutuin ang gilid ng karne hanggang mga 80% luto. Ibuhos ang pinagsamang sarsa.
- 4
Bumalik sa katamtamang init at hayaang kumulo ang sarsa. Habang nagbubula at lumalapad, paulit-ulit na ibuhos ito sa balat para mag-glaze.
- 5
Kapag ang balat ay maliwanag at caramelized na, alisin mula sa kawali, hiwain, at ihain.
Recipe ID
766
Mga Tips at Tala
・Ang pagpindot sa manok gamit ang spatula ay nagsisiguro ng pantay at gintong pagprito ng balat.
・Patuloy na ibuhos ang sarsa sa balat hanggang sa kumislap ito—iyon ang sikreto ng perpektong teriyaki!
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.