Ang bersyong ito ng yakisoba ay gumagamit ng sariwang Chinese noodles, pinirito kasama ang pork belly at mga gulay, pagkatapos ay hinalo sa matamis na Worcestershire sauce. Hindi tulad ng mas makapal na Japanese na "chūnō" sauce, ang Worcestershire base ay nagpapanatiling magaan nito, habang ang kaunting mirin ay nagdaragdag ng tamis. Tapusin ng maraming itim na paminta para sa balanse. Ang putaheng ito ay laging paboritong ng pamilya!
15 minuto
Kamekichi Papa
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 2packs/servings sariwang Chinese-style noodles (chūkamen)
- 3.5oz pork belly (100g)
- 2 mga dahon ng repolyo
- 1/2 Japanese tube-shaped fish cake (chikuwa)
- 1 piraso ng karot na isang pulgada
- asin at paminta (ayon sa panlasa)
- 1/2cup Worcestershire sauce
- 1tbsp mirin (Japanese sweet rice wine)
- bonito flakes (katsuobushi; para sa topping)
- aonori (dried seaweed flakes; para sa topping)
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Lutuin ang mga sariwang Chinese noodles ng mga 3 minuto, alisan ng tubig, banlawan nang maikli sa malamig na tubig, at patuyuin.
- 1
Hiwain ang pork belly sa 3/4-inch (2 cm) na mga piraso. Hiwain ang repolyo at karot sa mga piraso. Hiwain ang chikuwa fish cake sa mga singsing.
- 2
Initin ang isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pork belly at lutuin hanggang mag-brown. Idagdag ang karot, repolyo, at fish cake sa pagkakasunod-sunod, igisa hanggang lumambot ang repolyo.
- 3
Haluin ang Worcestershire sauce at mirin. Idagdag ang mga noodles at kalahati ng pinagsamang sarsa. Ihalo para pantay na matakpan, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang natitirang sarsa at haluin hanggang maayos na mapagsamang lahat.
- 4
Ilipat sa mga plato at lagyan ng katsuobushi at aonori sa ibabaw.
Recipe ID
764
Mga Tips at Tala
Hayaan ang mga noodles na manatili sa kawali nang sapat na oras para magkaroon ng magaan na pagsusunog—ang mga malutong na piraso ay nagpapasarap ng yakisoba.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.