Hindi tulad ng sariwang o frozen na udon, ang dried udon noodles ay may natatanging, bahagyang makunat na texture na nagbibigay ng ibang karakter sa stir-fry na ito. Ang mga noodles ay ini-stir-fry kasama ang manok, pusit, at mga gulay, pagkatapos ay tinatapos ng masaganang pagwiwisik ng itim na paminta. Ang masarap na sarsa na batay sa toyo ay nagbubuklod sa lahat para sa isang kasiya-siyang putahe!
15 minuto
Kamekichi Papa
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 5oz tuyong udon noodles (140 g, para sa 2 servings)
- 3.5oz boneless na hita ng manok (100 g)
- 2-inch piece karot
- 2-inch piece ang puting bahagi ng Japanese long onion (o green onion)
- 1/4 sibuyas
- 8 bite-sized na piraso ng frozen na pusit
- 4tbsp dashi soy sauce (tingnan ang Mga Tala)
- sariwang giniling na itim na paminta (ayon sa panlasa)
- neutral na mantika (tulad ng vegetable o canola, para sa pan-frying)
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Hiwain ang manok sa manipis na mga piraso. Hiwain nang manipis ang karot. Hiwain ang sibuyas sa ½-pulgadang mga piraso. Hiwain nang manipis ang Japanese long onion sa diagonal.
- 1
I-thaw ang frozen na pusit sa maligamgam na tubig.
- 2
Lutuin ang tuyong udon noodles ayon sa mga tagubilin sa pakete. Banlawan sa malamig na tubig, patuyuin nang mabuti, at itabi.
- 3
Magpainit ng manipis na layer ng mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang manok at igisa hanggang maluto.
- 4
Idagdag ang mga gulay at pusit, pagkatapos ay igisa hanggang lumambot.
- 5
Idagdag ang nilutong udon noodles at buhusan ng dashi soy sauce. Igisa para pantay na mabalutan ang lahat.
- 6
Ilipat sa isang serving plate at tapusin ng maraming sariwang giniling na itim na paminta.
Recipe ID
761
Mga Tips at Tala
・Gumagamit ang recipe ng oyster-based na dashi soy sauce. Kung regular na soy sauce lang ang mayroon ka, magdagdag ng 1–2 kutsarita ng oyster sauce para sa mas malalim na lasa.
・Ang tuyong udon ay mas matigas at mas nangangailangan ng nguyain kaysa sa frozen o pre-cooked na udon, na ginagawa itong perpekto para sa pagsasangag.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.